蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は徳島県の「蕎麦 堂真」です。
折角の四国上陸ですから蕎麦屋はないかと探したのですが、やっぱりうどん国ですかね。
このお店は酒造会社のお店で、酒蔵を改築した店内は薄暗く蕎麦屋じゃないような雰囲気です。
お昼時に入ったのですが女性客が多かったです。
こちらのお店は国産の蕎麦の実を石臼で自家製粉しているそうです。
メニューと一緒に蕎麦の食べ方が書かれた紙があります。
やっぱりうどんの国だから？
さて蕎麦は細めで白っぽい江戸前風です。
短く切れているのが残念。
お店の方に聞いたら二八だそうです。
食感的にはもっとつなぎが多そうな感じですが。。。
つゆも江戸前風ですが甘めの味。
酒蔵だけ合って自前のお酒「勢玉」が揃っています。
蕎麦 堂真の情報
- 名称
- 蕎麦 堂真
- 住所
- 徳島県徳島市福島1丁目4-9
- TEL
- 088-623-2340
- 営業時間
- 11:00～20:30
- 休業日
- 無休
- 駐車場
- 10台分ぐらいある
34.071902,134.563256
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