蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は他の食べ歩きの「ホーチミンから」です。
今回はベトナムのホーチミンに行ってきました。ベトナムの麺と言えばフォーでしょう。でもフォーはベトナムではスープの扱いです。今回はタクシーの運転手さんに案内してもらったお店です。
ホーチミンはベトナムの最大の商業都市です。
ベトナムの若者はホーチミンに憧れているそうです。
その為か町中若者で溢れかえってます。
もっともベトナムの人口の６０％が30歳以下らしいですが・・・。
この日はタクシーでベトナム市内を見て回りました。
ちなみに2日間ともタクシーを時間借りしましたが、1時間当たり8USDでした。
英語のしゃべれない運転手だともう少し安いようです。
あっちこっち見て回りお昼になったので、運転手オススメのお店に案内してもらったらフォーの店でした。
これが激うま！
日本人は絶対好きになる味ですよ。
私が食べたのはフォーボーというフォーの中でも人気のあるオーソドックスなものです。
レアの牛肉とタマネギが入ってます。
スープはあっさりしています。
他の店だとニョクマムの味が強かったりするけど、この店はニョクマムの味が強くないです。
麺は平打ち麺で柔らかいようでさくっとした歯ごたえがあります。
ところでお店に入るとすぐ調理場？があります。
調理場というよりは露天に近いですが。
写真を見ての通りすぐ道路で、スープ鍋の脇を客が通るのですから衛生面は？？？
まぁ気にしないでおきましょう。ベトナムですから。
だけど今回食べたフォーの中ではこの店が一番美味しかった。
フォーの有名店は他にもありますから、次回機会があれば行きたいなぁ。
無いかな？
上の写真に映っているビールはベトナムのビールでタイガービール。
町の売店出買うと10,000VND（70円）位です。
右の写真は店の入口にある調理場。
左がスープ、右が麺を茹でているところ。
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