蕎麦人愛媛の美味しい蕎麦を食べ歩き。

はじめまして　愛媛の蕎麦好きと申します。

愛媛を中心にお蕎麦を食べてブログに載せているものです。
貴殿のブログには全国のお蕎麦がたくさん載せてあり参考にさせて頂いております。

愛媛の片田舎の「蕎亭　はる」にも訪問されていたので親しみを感じコメントさせて頂きました。

愛媛のお蕎麦はまだまだメジャーではないのですが、県内50軒程あるようです。　うどんとお蕎麦も一緒にしている処を含めるとキリがありませんが・・・（笑）一応お蕎麦をメインとしている処です。

ただ面白いのは愛媛と言う処は熱しやすく冷めやすい県人ですから、それに合わすかのように職人も色々な処で修行された方が多く、全国版のお蕎麦が食べられます。（笑）江戸風もあれば・・山形の太面とか広島の達磨　高橋邦弘さんで修行された人もおられます。

そば粉も九州から北海道や地元のそば粉まで・・結構みなさん拘っています。
ただ・・愛媛は蕎麦文化があまり定着していない件ですから、本当の十割（さらしなとか御殿そば）はありません。
最初「菊栄」さんが予約のみで作っていましたが、今はメニューに無いようです。
初めてなのにダラダラ書いてすみません。四つ★以上があればご紹介ください。　では　また　コメントさせて頂きます。
以上

愛媛の蕎麦好きさん、初めまして。
コメントありがとうございます。
いつも愛媛に出掛ける前に、県内の蕎麦屋を探しているのですが見つけられなくて困っていたんです。
次回は愛媛の蕎麦好きさんのブログを参考に出掛けてみます。
美味しいお店があったら是非教えて下さいね。

こんにちは　愛媛の蕎麦好きです。

愛媛の数少ないレパートリーの中ですと・・・私個人的な主観ですが、今日の時点では愛媛では

★★★以上　内子（石畳そば）国道５６号線から２０分程　山の中です。地元のそば粉に拘っています。
★★★以上　蕎亭「はる」ここはご存知ですよね。
お蕎麦一筋ですので・・愛媛では生き残りが難しいかも
しかし頑張って欲しい処です。
★★★以上　お蕎麦「まろ」松山市大街道　三越の前です。
街中にありながら美味しいお蕎麦を出すと思っているお店
お昼はご飯が付いてきます。
★★★　　　手打ち蕎麦「時の実」伊予郡砥部町
ここもお蕎麦一筋で頑張っています。蕎麦湯が濃厚です。

このあたりでしょうか？　お蕎麦はご存知のように１枚食べて美味しいから追加を頼んでも、同じものが中々出てこないから難しいですよね～。

番外編は・・・
香川県観音寺　十割蕎麦「まちだ」　ここは真っ白いさらしな蕎麦が食べれます。四国では個々しか見た事有りません。
のど越は最高です。

また長くなりましたが、京都にある老舗「竹邑庵太郎敦盛」
（ちくゆうあんたろうあつもり）は食べた事ありますか？
セイロ蕎麦ですが出しもお蕎麦も暖かいです。最近　東京の新橋にも支店があるそうですが、大変美味しいですので一度訪問されたらどうでしょうか。昔のお蕎麦はこんな感じだったんじゃなかったかと思います。

お蕎麦の話になると長話ですみません。退職すれば日本全国の蕎麦街道へ行きたいと思っています。
では　また　全部　住所は私のＨＰに載せています。

愛媛の蕎麦好きさん、早速のご案内、ありがとうございます。
”時の実”さんは行ってみたいリストに入ってます（笑）。”まろ”さん、”内子”さんは知らなかったです。
是非行ってみたいですね。
”まちだ”さんの「発芽そば切り」は美味しいですよ。
”竹邑庵太郎敦盛”さんは行ってみたいと思いながらなかなか行けてないですね。
まだまだ行ってみたい店が多くて困りますよ（笑）。

”まちだ”さんの「発芽そば切り」は美味しいですよ。
はい、存じております。長野の手打百藝　おお西という処で教わったと聞いています。確かに美味しいですね～

「竹邑庵太郎敦盛」は東京　新橋にもありますよ・・・
書くのを忘れていました。ご存知だったらすみません

江戸風がお好きな人には別次元ですが・・・

愛媛の蕎麦好きさん、こんにちは。
できれば本店で食べるようにしています。支店の方が美味しいと評判なのであれば別ですが・・・。
江戸風も好きですが、お蕎麦は全国各地にご当地蕎麦が有るので、それぞれ美味しくいただいています。
汁が一番特徴があって面白いですね。
時々どうしても駄目だと思うのも有りますが、それも地元の味だと楽しんでます。