蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は山口県の「そば処 さぼ～る」です。
住宅街から細い道を山の方に向けて上がっていきます。
こんな所にあるのかなと思ったら、上の方も住宅が並んでるんですね。
坂を下りた所にお店がありました。
開店早々ぐらいの時間なのにお店の前に沢山の車が止まっています。
しかし店内には2組だけ。
どこかに別の部屋があるのでしょうか？
蕎麦のメニューも豊富にありましたが、とりあえず「もりそば」（700円）をお願いします。
程なくして蕎麦が運ばれてきました。
メニューの写真とは違い、余り見掛けない器に盛られています。
蕎麦は白っぽい色をしていて更科系のようです。
コシが強くて歯ごたえがいいですよ。
汁は甘め、味醂かお酒か判りませんが、その味が強いようです。
蕎麦は長野からの直送だそうで、この日は信濃1号のようです。
美味しかったので、もう少し食べてみたいと思い、隣のテーブルの方が食べていた「鴨南蛮そば」（1580円）をお願いしてみました。
丼の影で見えませんが、大きな梅干しが添えてあります。
お店のおばあちゃんが漬けたものだそうで、鴨南蛮を食べた後に口をさっぱりとさせる為につけているそうですよ。
大きな鴨肉と焦げた葱が美味しい。
「もりそば」ではコシの強かった蕎麦も程よい口当たりになってます。
しかし、健康の為に天ぷらを控えても鴨南蛮食べたら同じか？（笑）
メニューには「ボタン鍋（2名から）」（5250円）があったのですが、しゃぶしゃぶで食べるようですよ。
食べてみたいものですが、2名からじゃねぇ。。。
さぼ～るの情報
- 名称
- さぼ～る
- 住所
- 0834-28-4133
- TEL
- 11:00～14:00/17:00～21:00（予約のみ）
- 営業時間
- 不定休
- 休業日
- 10台ぐらい
- 駐車場
- 34.055864
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