蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は埼玉県の「手打ちそば 川越はすみ」です。
小江戸川越の風情あるお店。
「こえどっコース」で鴨焼と鴨じるそばを堪能です。
今日も気が付くと17時を過ぎています。
最近は時間がたつのも早くなってきました。
17時を過ぎたなら夕飯代わりに蕎麦でもと、やって来たのは川越の"はすみ"さん。
さすがは小江戸川越のお蕎麦屋さんなだけに風情のある店内。
「こんなお店でお酒を飲むのもいいだろうなぁ」なんて思いながらメニューを見ると、「こえどっコース」（2000円）なるものが・・・。
鴨焼きと鴨じるそばがセットになってますよ。
これまた「お酒が飲めるとよさそうだな」って思いながらお願いしてみました。
まずはそば豆腐とサラダが運ばれてきます。
お茶を飲みつつ頂きました。
厨房の方からは鴨焼きと思われる音が聞こえてきます。
この音もたまらんなぁ。
さぁ、鴨焼きの登場です。
鉄皿に盛りつけられて運ばれてきました。
ジュージューという音と湯気が凄まじです。
写真にもしっかりと湯気が写ってますね。
鴨肉が固くならないように野菜の上に乗せてから、ゆっくりと頂くことにします。
ちょっと焼けすぎたかとも思いますが、肉厚もあって大きくて食べ応えも十分。
葱も鴨の脂を吸っていて美味しいなぁ。
鴨肉を食べ終わるタイミングを計ったかのように、お蕎麦が運ばれてきました。
お蕎麦は「おせいろ」と「深山」が選べたので、今回は深山でお願いしました。
久しぶりに割り箸級の太さのお蕎麦に出会いましたね。
そういえば蕎麦の太さの規格って聞いたことがないですね。
素麺と冷や麦、うどんの規格は知ってますけど。。。
鴨汁の鴨肉はやや小さめですが、鴨の脂がいい感じで汁に浮いてます。
太いお蕎麦も鴨の脂を纏って美味しく食べることができました。
鴨づくしというほど食べたわけではありませんが、「食べたぞぉ」っていう満足感。
小江戸の雰囲気もお蕎麦にも満足でお店を後にしました。
手打ちそば 川越はすみの情報
- 名称
- 手打ちそば 川越はすみ
- 住所
- 埼玉県川越市小仙波町2-15-10
- TEL
- 049-224-5240
- 営業時間
- 11:30～14:00/17:00～20:00
- 休業日
- 火曜日
- 駐車場
- 7台
- HP
- http://www.hasumi.co.jp/
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＞この音もたまらんなぁ
たまんないですよね。焼ける音もさることながら、匂いがまた…。
ちなみに燻製も美味しかったです。ビジュアルはリンク先で。
鴨の燻製の写真、たまらんですね。
鴨焼もお酒が欲しくなりますが、鴨の燻製は飲まなきゃ食べられない（笑）