蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は長野県の「そば処 徳心」です。
高山市内から安房峠道路を通って松本を目指します。
途中の野麦街道まででればお店は幾つかあったなと思って、高山市内で昼食は取らなかったのです。
ところが野麦街道沿いのお店はどこもお休みなんですよ。
お腹はグーグー鳴ってるし。。。
やっと開いてるお店を見つけたのがここ、『そば処 徳心』さんでした。
「さぁ、食べるぞ！」と店内を見回し、メニューを見ると、「なべそば」（1500円）なるものが名物のようです。
「なべそばはできますか？」と確認し、お願いしてみました。
外の景色を見ながら待っていると、鍋が運ばれてきました。
想像していたより遙かに大きい！
まさに"鍋"です。
具材もたっぷりで、ほうれん草や白菜、長葱、きのこ、姫筍などの山菜類、油揚げ、豚肉などバラエティに富んでます。
この鍋だけでもお腹いっぱいになりそう。
車でなければビールでも飲んでつつきたいところです。
お蕎麦は固めというよりは、まだ茹で切れていないという感じの固さです。
一口そのままで食べてみましたが、鍋でもう一茹でしたほうがいいようです。
鍋の具を押しおけて蕎麦を入れ、丁度いい加減になるのを待ちます。
何せお腹が減っているので早く蕎麦が食べたい！（笑）
いや～っ、鍋と蕎麦っていい組み合わせですよね。
空きっ腹に出汁の出た鍋の汁が染み渡ります。
具の中にはそばがきも入っていました。
蕎麦を追加しようと思いましたが、そばがきで満たされそう。
鍋の汁が適度に染みてて美味しいですよ。
二人分かというような鍋の量に驚きましたが、私のお腹も大満足でした。
この「なべそば」は冬季限定のようなので、来年の暮れにまた食べに来ようか。
雪が積もった頃は足を運びにくいですからね。
そば処 徳心の情報
- 名称
- そば処 徳心
- 住所
- 長野県松本市安曇稲核2395
- TEL
- 0263-94-2260
- 営業時間
- 9:00～18:00
- 休業日
- 不定休
- 駐車場
- 10台分程度
- 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
- 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
- 山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。
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