蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は大阪府の「そば切り 天笑」です。
以前から行ってみたいと思ってましたが、ミシュランで星を取ったので行きにくくなったと思ってました。
しかし、寄って見たい。
今回、思い切って出掛けてみました。
開店時間をちょっと回ったぐらいに着いてみると、早くも先客が3組もいますよ。
18人掛けの大テーブルの隅っこに席を取り、メニューを確認しますが、蕎麦前やっている方が気になっちゃって。
羨ましい。。。
冷たいお蕎麦は「細切りそば」（840円）と「粗挽きそば」（840円）がベースのようです。
まずは「粗挽きそば」からお願いしてみました。
運ばれてきたお蕎麦は思ったよりも白っぽかったです。
甘皮や鬼皮が散ってますね。
今日の粗挽きは徳島県の祖谷産だそうですよ。
粗挽きにしては細めで、香り甘み共に控えめ。
舌の上で粗挽きのお蕎麦の粒々がわかるような触感がします。
量はさほど多くはないのであっという間に完食です。
さすがに食べたり無いので、「細切りそば」もお願いしました。
というか、最初から食べるつもりだったりして。（笑）
ややベージュ色した、白っぽいお蕎麦。
こちらも量は「粗挽きそば」と同じぐらいですね。
細切りは北海道の摩周産だそうです。
こちらも甘み共に控えめ。
細切りも、舌の上で角がわかりますが、決して硬いわけでは無いです。
どちらかというとプリッとした触感で、コシが良く、喉越し抜群ですよ。
なんだか触感が楽しかったお蕎麦ですね。
それとも今日の私の舌が絶好調か？（笑）
熱々の蕎麦湯をゆっくり楽しもうかと思いましたが、お店が大変混んできました。
順番待ちができそうな雰囲気ですので、この辺でお店を後にします。
また暫くした頃に来てみたいですね。
そば切り 天笑の情報
- 名称
- そば切り 天笑
- 住所
- 大阪府枚方市岡南町10-30
- TEL
- 0728-46-7166
- 営業時間
- 11:00～14:30/17:30～19:00
- 休業日
- 第4水曜、木曜
- 駐車場
- なし（近くにコインP有）
- 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
- 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
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