蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は三重県の「蕎麦 空」です。
週刊文春 2010年12月9日号の「年越しに食べたい取り寄せの蕎麦」で4位にランクされたお店。
今年の2月に現在の場所に移転されたそうです。
今日は四日市へ来てみました。
お昼はお隣の鈴鹿にある「蕎麦 空」さんです。
自宅を改装したお店だそうで、2階にお住まいのようですが、生活感もなく雰囲気の良いお店です。
メニューはセットが充実。
「とろろご飯」や「鴨ご飯」、「カレーご飯」とのセット（1200円～1400円）や、平日のお昼限定の「そばランチ」（850円～950円）もあります。
しかし今日はこれ、「石びき無ふるい十割そば」（950円）を単品でお願いしてみました。
丸抜きを石臼で碾き、ふるいで篩うことなく打ったお蕎麦だそうです。
石臼で碾いて、砕け切れずにある程度取り除いてしまう甘皮やガクの部分も、すべて入っているそうですよ。
一般的な割り箸の先ぐらいの太さがあり、見た目にももっちりとしてそうですが、実際もっちりしています。
弾力を楽しみつつ、噛むごとに穀物系の甘い香りが広がりますよ。
薬味の他に塩も着いてきたので、塩をつけて食べるとよりいっそう広がって美味しいです。
お皿などは白で統一されているのですね。
食べ終わってから気がつきました。（笑）
最近、食欲が戻ってきたのか、蕎麦1杯ではちょっと物足りない私。
蕎麦湯を飲みながらメニューを見ていると、どうしても目がいってしまうメニューがあります。
「納豆そば」（900円）。
我慢は体に良くないと自分に言い聞かせ（笑）、お願いしてしまいました。
気になった理由は、蕎麦の上にかかっている白いもの。
卵白を泡立てたものがかかっています。（つまりメレンゲですか。）
白い雲から顔を出す太陽といった感じで輝く黄身。
納豆もたっぷり入ってますよ。
やっぱりこれは、かき混ぜて食べた方がいいんですよね。
で、かき混ぜてみたら、泡だらけになってしまた。
この泡が他にはない食感を生んでますね。
蕎麦を啜る音や口の中のあわあわ感がなんとも楽しいですよ。
でも、できれば汁を自分で調整したかったな。
ところで「蕎麦 空」さんのお蕎麦はお取り寄せもできるそうです。
週刊文春 2010年12月9日号の「年越しに食べたい取り寄せの蕎麦」で4位にランクされたそうです。
遠くていけないという方は、お取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
→ 手打そば通販・粗びき十割そば・蕎麦空オンラインシステム
蕎麦 空の情報
- 名称
- 蕎麦 空
- 住所
- 三重県鈴鹿市西条1-24-29
- TEL
- 059-382-0077
- 営業時間
- 11:30～14:00/17:00～19:30
- 休業日
- 水曜日
- 駐車場
- 10台分ぐらい
- HP
- http://soba-quu.com/
- 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
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