蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は長野県の「かじか亭」です。
飯山市街から車で20分程、飯山街道を新潟県の妙高市に向かう途中に富倉という「オヤマボクチ」を使ったお蕎麦で有名な地区があります。
何となく本場で「オヤマボクチ」の蕎麦を食べたくなって出掛けてみました。
10時開店と同時に入った店内には、さすがに先客は無かったですね。
でもお昼頃になれば、混雑するのはわかっているのでこの時間に来てみたのです。
富倉地区には「オヤマボクチ」を使ったお蕎麦屋さんは沢山あり、名物はお蕎麦の他に「笹ずし」があり、早い時間に出掛けないと売り切れてしまうんですよ。
もちろん、私も「笹ずし」を食べてきましたよ。
「手打ちざるそば」（840円）、「笹ずし（5枚）」（700円）ですが、さすがに「笹ずし」5枚は食べられないか。
メニューをよく見ると、「手打ちそば定食」（1100円）がお蕎麦に「笹ずし」2枚ついて丁度よさそう。
程なく運ばれて来たお蕎麦は、1プレートに「ざるそば」、「笹ずし」、「茄子の煮物」が盛られていました。
お蕎麦は薄くて幅広な麺。
「オヤマボクチ」をつなぎにしているので、ツルツルのコリコリ。
ふわりとお蕎麦の香りがして美味しい。
汁は薄口ですが、ちょっと薄すぎるかな。
小さい頃は、笹ずしの笹で唇を切ったりしましたが、今はちゃんと食べられます（笑）。
笹をめくるようにしてご飯から剥がしながら食べます。
ご飯の上にはゼンマイや胡桃、大根の味噌漬けなどを細かく刻んだものがのせられ、錦糸卵、紅生姜があしらってあります。
この笹寿司は、戦国時代に上杉謙信の軍が川中島へ出陣の際に、笹の上にご飯とおかずをのせて提供したのが始まりだとか。
店内には上杉謙信の旗印「毘」の文字が貼られてますね。
富倉地区からは1km程で新潟県に入ります。
直線距離で4km程、山を超えれば私の蕎麦畑があります。
畑へ様子を見に行くついでに、富倉の蕎麦屋巡りをこれからもしてみます。
かじか亭の情報
- 名称
- かじか亭
- 住所
- 長野県飯山市富倉1769
- TEL
- 0269-67-2500
- 営業時間
- 4～10月10:00～18:00/11～3月 10:00～17:00
- 休業日
- 火曜日
- 駐車場
- たくさん
- HP
- http://www.iiyama-catv.ne.jp/~kajikatei/
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