蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は中央区の「手打そば 玄」です。
最近よく出掛ける八丁堀、茅場町周辺。
この日はちょっと早めですが、夕飯を取るためにお蕎麦屋さんを探してみました。
さすがは東京、お蕎麦屋さんは沢山ありますね。
お邪魔したのは夜の部開店直後の『手打そば 玄』さん。
先客も無く、一番乗りのようですよ。
カウンターと4人掛けテーブルが2つだけのこぢんまりとしたお店。
カウンターに席を取り、限定15食の「生粉打ち もりそば」を「穴子天もり」にしてもらいました。
待ってる間に店内を見回しますが、ご主人の他に男性3名の合計4名のスタッフです。
きっとこのあとは仕事帰りのサラリーマンで一杯になるのでしょうね。
私もこの後仕事がなければ軽く飲んでいくのですが・・・。
やや黒っぽい色をしたお蕎麦。
綺麗に切りそろえられたお蕎麦を、まずはそのままでいただきます。
コシの良い麺は、噛むとややボソッとした感があり、甘味があります。
このまま塩で食べるのも悪くないなぁ、と思いつつも汁で食べましたよ。
やっぱりお江戸の辛汁はいいなぁ。
こうなってくると「もりそば」（800円）も食べてみたくなりますが、これは別の機会に。
穴子は小ぶりなものです。
サクサクした歯触りの衣で中はふんわり、穴子独特の風味が美味しいなぁ！
この穴子をアテにお酒をキュッとやるのもいいですよね。
でも今日は飲めないのです。
その日本酒も「黒龍」（1200円）、「出羽桜」（950円）、「十四代」（1400円）と飲みたい銘柄があるし、今度は飲めるタイミングで来てみたい。
近いうちに時間が作れると思うよ。
手打そば 玄の情報
- 名称
- 手打そば 玄
- 住所
- 東京都中央区新川1-10-2
- TEL
- 03-3552-5508
- 営業時間
- 11:00～14:00/17:00～22:00頃
- 休業日
- 日曜日、祝日
- 駐車場
- なし
- 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
- 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
- 山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。
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