蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は杉並区の「手打蕎麦 まるやま」です。
今回は以前から行ってみたいと思っていたお店、「手打蕎麦 まるやま」さんに出掛けてきました。
「手打蕎麦 まるやま」さんに出掛けるなら「つれづれ蕎麦」のyukaさんに案内をお願いしなければとお誘いしましたよ。
まずはビール（中瓶650円）で乾杯です！
先日旅行に行かれたyukaさんのお話をお聞きつつ喉を潤します。
今日は暑かったからビールが美味しいですよ。
「お通し」（150円）は「小鯵の南蛮漬け」、これ大好物です。
骨を感じさせない柔らかさ、美味しいですねぇ。
そしてお酒にチェンジです。
青森のお酒「ん」（1合600円）がありました。
以前から呑んでみたかったんですよ。
お料理はよくわからないので、yukaさんにお任せでお願いしました。
最初はしらすに山葵漬けの3点盛り。
しらすを煮たのとおろしに和えたもの、どちらもお酒がすすみます。
柿と四角豆の天ぷら、そして芋の揚げ煮。
沖縄の野菜の四角豆もいいですが、柿の天ぷらが、衣はカラッと、中はとろっとして、やさしい甘味でとっても美味しい。
と、そこへ登場した、碗に入ったそばがき。
やや緑がかっていてわら挽きのそばがき。
お湯に葉っぱに模られたそばがきが浮かんでます。
福井県産の蕎麦だそうですが、味が濃いですよ。
その、味の濃い蕎麦が溶けたような汁も飲み干してしまいましたよ。
だって美味しいんですから。。。（笑）
そして親子煮です。
柔らかい鶏肉と卵の組み合わせは、ご飯が欲しくなりますね。
ご飯に合うならお酒にも美味いですよ。
時々ご主人も加わっての蕎麦談義。
こんな事も蕎麦屋ならでは楽しみでしょうかね。
そろそろ締めのお蕎麦を頂きます。
「せいろ」（800円）をお願いしたら、「今日は3種類打っていますよ」とご主人。
ここまで飲み食いしての3種類はかなりきついですよ～。
でも、3種類とも頼んでしまう悲しさ。。。（笑）
1枚目は長野県松本産だそうです。
甘皮の散った粗挽きのお蕎麦は、私好みな甘味のある美味しいお蕎麦。
ほんのりとした香りがいいですね。
2枚目は富山県産。
1枚目と似た見た目と味ですが、香りが少し強く感じられます。
最後はそばがきと同じ、福井県大野産です。
先の2枚と比べると蕎麦の感じが明らかに違いますね。（写真はピントが合ってませんが。^^;）
同じよな見た目ですが、うっすらと緑がかって、先の2枚より濃い色をしています。
味の方も濃いですよ。
さっき食べたそばがきに負けてないです。
これは断然美味しい。
しかしよく食べますよね。（笑）
やっぱり美味しいお蕎麦は別腹とということでしょうか。
楽しい時間もあっという間にすぎ、今日はお開きです。
yukaさんありがとうございました。
手打蕎麦 まるやまの情報
- 名称
- 手打蕎麦 まるやま
- 住所
- 東京都杉並区和泉1-2-3
- TEL
- 03-3321-1478
- 営業時間
- 11:30～15:00/17:45～21:00/土、日、祝日11:45～15:00/17:45～21:00
- 休業日
- 木曜日
- 駐車場
- なし
- 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
- 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
- 山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。
- 記事内の価格や商品などは記載当時のものとなります。現在は変わっている場合がありますので、詳しくはお店の方などにご確認ください。
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