蕎麦人岐阜の美味しい蕎麦を食べ歩き。

岐阜県には美味しいお蕎麦屋さんが多いですが、「そばの里 深萱ふーど」さんもその一つ。
「粗挽きそば」もいいですが、「おろしそば」も絶品！

今回は岐阜県の『そばの里 深萱ふーど』さんです。

実は『深萱ふーど』さんへは、1年くらい前から何度か食べに出掛けています。
偶々、ブログに書く機会を逃していて・・・、決して隠していたわけでは無いですよ。（笑）

お店の周りは蕎麦畑です。
季節が合えば、蕎麦の花が見られますよ。
上の写真は7月下旬に撮影したもの。

メニューはいつも同じ物をお願いしています。
「もりのまんぷく膳」（2625円）。

「もりのまんぷく膳」は4品セットになってます。

・盛りそば
・粗挽き盛りそば、おろしそば、とろろそば、サラダそば、たぬきそば、かけそば、きのこそば、かけとろそば、の中から1品好きな物。
・にしんそば
・そばの実茶漬け

私はいつも無理をいって、「盛りそば」を「粗挽き盛りそば」に替えて貰い（300円ぐらいアップ）、選べるお蕎麦は「おろしそば」を選択します。

お通しの揚げ蕎麦とおからをつまみながら、お蕎麦の来るのを待ってますよ。

さぁ、最初のお蕎麦、「粗挽き盛りそば」が運ばれて来ました。

『深萱ふーど』さんのお蕎麦は、自家栽培している坂祝町産に、契約栽培の福井県あわら市産、茨城県古河市産をブレンドしたものだそうですよ。

細打ちでつぶつぶがはっきりと見える私好みなお蕎麦。
香りは控えめですが、爽やかな甘味があります。
麺にネットリ感があって、細打ちなことも相まって独特な食感がありますよ。
これこれ、こういうお蕎麦、好きなんですよね。

次のお蕎麦が来ましたよ。
これは「かけそば」ではありません。

「おろしそば」なんです。

たっぷりの大根のおろし汁に鰹節がパラッとのっただけ。
水は入っていなくて、少量の出汁が入っているようです。

これが食べたくて通っているのですが、これから3月頃まで大根の甘味が強くなりますので、必食ですよ。

3品目は「にしんそば」です。

小ぶりな器なので2品食べていても全然大丈夫です。

鰊はお蕎麦と別に出てきますので、蕎麦に入れてもよし、お酒が飲める方は鰊をアテに飲むのもよし。

私は蕎麦に入れてみましたが、器は小ぶりですが鰊は普通くらいの大きさがあります。
だからはみ出しちゃって。（笑）

しっかりとした身は甘味のある甘露煮になってます。
これをかじりながら、蕎麦をずずっとすする。

美味いなぁ。

4品目は「そばの実茶漬け」。
これで締めになります。

この海苔と山葵がお茶漬け感を盛り上げてくれますよ。

蕎麦の実のプチプチッとした食感が堪らないですよ。
そして刻まれたエノキが食感のアクセントになってます。

「おろしそば」が食べたくて『深萱ふーど』さんに寄るのですが、「粗挽き盛りそば」も捨てがたい。
さらに「そばの実茶漬け」も食べたいよなぁ、なんて思っていると、結局「もりのまんぷく膳」を頼んでしまいます。
美味しいからしかたないんですけどね。

これから大根が美味しくなる季節ですから、「おろしそば」を食べに出掛けてみてください。

そばの里 深萱ふーどの情報

名称

そばの里 深萱ふーど

住所

岐阜県加茂郡坂祝町深萱482

TEL

0574-23-0291

営業時間

11:30～14:00/18:00～（要予約）

休業日

月曜日、火曜日

駐車場

10台分以上かな