蕎麦人福井の美味しい蕎麦を食べ歩き。

福井市内の住宅街にお店があります。
しかし、メニューには越前蕎麦はありません。
細打ちのみごとなお蕎麦でしたよ。

まず、本題に入る前にお断りを。。。

とにかく店内が乱雑できたない。
とても営業しているようには見えません。

私のブログを見て食べに行き、コメントにクレームを書かれても困るので、はっきりと書いておきます（笑）。

それでは本題へ。

雪が降ると何故か福井に蕎麦を食べに行きたくなります。
なんとなく今回も出掛けてしまいました。

でも出来るだけ高速のインター近くにしようと『蕎麦処 おおくぼ』さんに寄ってみました。

住宅街の奥にお店があります。
この日は雪が多かったので、駐車場も1台分だけ除雪してありました。

暖簾は出ていたのですが、入り口を開けてみると薄暗い。
「営業してますか？」と声を掛けてみると、返事がありました。

一歩店内に踏み込み、奥を見た瞬間「しまった！」と思ってしまう。
大掃除の最中かと思うような乱雑さ。

声を掛けてしまった手前、引き返すわけにもいかず、カウンターへ。
カウンターは5人座れますが、2人分しか使えそうにないですね。

恐る恐る座り、壁に書かれたメニューを見ます。

お蕎麦のメニューは

しらゆき　900円
いなか　　800円
せいろ　　800円

この3種類のみ。

「いなか」をお願いしてみると、「2種盛りにしようか？」といわれ、さらに「3種盛りにしようか？」と提案を受ける。
結局3種盛りでお願いしましたよ。

待っている間、ご主人から「この店に来るのは、変人しかいないよ。」と話しかけられました。
「そりゃそうだろう」と思いつつも、「私が普通の人、第1号というわけだな」と思う。

まずは「しらゆき」から。

目の前で茹でてくれて、すぐ渡されます。
茹で時間は10秒程度。

それにしても店内の様子からは想像出来ない程、見事な更科蕎麦です。
真っ白で透き通るような感があり、超極細の麺。
つなぎは5分程度だそうです。

塩で食べてみてくれと勧められます。
塩は商品パッケージのまま、6種類程置いてありました。

「好きなのを使って」とのことなので、どこのかわからないけど粗塩を使ってみました。

それにしても細い。
口に入れた時の優しい食感と喉ごし。
蕎麦の甘味が感じられるよう。

次に「いなか」です。
これもまた極細の十割蕎麦。

星が綺麗に散っていて、ふわりと蕎麦の香りが漂います。
「いなか」は丸岡産を使っているそうですよ。

ここまで、盛りはそれぞれ110gずつ。
もうお腹一杯になってきました。

ラストは「せいろ」です。
このお店の一番の人気商品で、これだけ何枚も食べて帰る人もいるとか。

うっすらと緑がかっていて、こちらもまた極細の十割麺。
産地は北海道空知産だそうです。

「せいろ」は汁でどうぞとの事でしたが、やはり塩の方が美味しいかな。

3種とも、とても美味しく見事なお蕎麦でした。
これならまた食べに寄ってみたくなりますねぇ。

食後にはご主人の蕎麦蘊蓄を聞かせて頂きます。
福井はうどん県で、福井市内には蕎麦屋はここだけだとか、とっても攻撃的。
蕎麦の歴史や寺との関係など、あれこれ資料を見せて頂きながら楽しい時間を過ごしましたよ。

慣れてしまえば乱雑な店内も気にならなくなるもの。

やっぱり私も変人だろうか。。。

蕎麦処 おおくぼの情報

名称

蕎麦処 おおくぼ

住所

福井県福井市西谷町22-11

TEL

0776-35-7676

営業時間

11:00～20:00

休業日

火曜日（営業日でも休むことが多いらしい）

駐車場

3台分ぐらいだろうか