何故って蕎麦と馬刺しのセットになった定食があるから・・・。

馬丼定食、馬ホルモン定食、馬刺し定食がいずれも850円。
馬焼き定食が1050円なんです。

他にも昼定食は3種類あって各500円、手打ち田舎そばランチが800円です。

でも今日も馬刺し定食なんですねぇ。

馬刺しはたっぷりあるでしょ。
これにお蕎麦のハーフがつきます。

でも今日は大盛りをお願いしてみました。
食べれるよと思ってましたが、少し多かったようです（笑）

こちらのご主人は小国そば街道にある"戸無のそば屋"さんで修行されたそうです。
蕎麦はそのまんま"戸無のそば屋"さんですよ。

馬刺しから葱をのけてみました。
奇麗な色をしてますよね。
柔らかくてクセは全然感じないですよ。

そして何よりボリューム満点！
これだけ食べればお腹いっぱいになりますよ。

さて、熊本で観光地（？）を一つ。
二階堂のCMで有名になった長部田海床路です。

海の中に続く電柱が印象的ですよね。
ここは潮が引くと道があるのですが、ここの漁協の組合員以外は車両進入禁止です。

なのでコンデジの最大望遠で撮影し、いつものパターンですがパノラマ風につないでみました。
潮が引いたときと満ちたときで印象が全然違う景色です。

ところがお店に入ったら満席なんです。
一組帰ったはずなのに満席とは・・・。

しばらく待ってようやく席に着くことが出来ました。

メニューはセットが人気のようで多くの方がセットを食べてました。
7種類の前菜と蕎麦がセットになった「里山」と、「里山」＋みつせ鶏のハーフステーキの「鶏里山」の2種類で、蕎麦の種類によって価格が違います。

ところがこの日は前菜が一部品切れになってしまったようで、前菜3品＋みつせ鶏のハーフステーキで「里山」の価格にするとのこと。
お蕎麦は「越前おろしそば」にしてもらい、セット価格1800円でした。

お店は1000坪の庭に囲まれた築80年の民家だそうですが、天井も高くて立派なお屋敷ですね。
あれこれと眺めているうちに、お料理が運ばれてきました。

胡麻豆腐と煮物、土筆の卵とじです。
胡麻豆腐は胡麻の風味が濃厚、滑らかな舌触りで美味しかったですよ。
ほろ苦い土筆が春を感じさせてくれますね。

そしてみつせ鶏の登場です。
芳ばしいいい香りがしますよ。

皮はパリッパリですが肉の方はジューシーで甘味があります。
お客さんの中には「地鶏ステーキ」（ハーフ：600円、1枚：1200円）をセットとは別に注文してましたが、その気持ちよくわかります。。。

みつせ鶏を食べ終わり、一息ついたところにお蕎麦が運ばれてきました。
意外と量が多いです。

辛味大根に醤油をお好みで入れていただきます。
麺は細くてコリコリと音がしそうなくらいの歯応え（固いわけではないですよ）

食べ始めは辛味大根が甘く感じたのですが、食べていくうちに頭のてっぺんから汗が噴き出してきましたよ。
ちょっと頭がすっきりしてきたかな？

3時を過ぎてもどんどんお客さんが入ってきます。
3時を過ぎても待ちが出るのでは・・・。
人気の高さが伺えますね。

開店5分前に到着し一番乗りと思ったら、先に待っている客がいましたよ。
さすがは日曜日ですね。

開店と同時に店内へ入りましたが、おしゃれなお店です。
ちょっと私一人じゃ入りにくいなと思いながらもお店の奥に席を取りました。

メニューはセットが中心のようです。
「蕎麦いなりセット」（900円）から幾つかの種類があるのですが、今回は「蕎麦御膳」（1300円）をお願いしました。

先にお料理が運ばれてきました。
メニューには前菜3品といなり寿司が1つとの事でしたが、3品は茶碗蒸しに小鉢、そして3種盛りです。
最初は3種盛りが前菜3品かと思いましたよ。

いなりも蕎麦寿司も上品な味で美味しかったですよ。

それにしてもどんどんお客さんが入ってきます。
またお店の方の接客が蕎麦屋さんじゃないみたい。
女性受けしそうだなぁ。

お料理を食べ終わった頃、お蕎麦が運ばれてきました。
タイミングを見てるのかな？

お蕎麦は粗挽きです。
香りは控えめですが、甘味はしっかりありますよ。
辛口の汁とバランスがいいですね。

そして最後にデザートです。
デザートは幾つかから選べたようですが、杏仁豆腐しか耳に入らなかったです（笑）
杏仁豆腐大好きですから。

杏仁の香りは控えめですねぇ。
ミルクたっぷりという感じで美味しいですよ。

蕎麦の大盛りにすればよかったなと思いましたが、これだけついて1300円というのがすごいですよ。

だけど国道からそれた最後の2kmは少しだけ狭い道。

雨が降っているので右手の山にはたくさんの滝が出現してます。

時々こんな奇麗な川があったりして。

左手の中野川は完全予約制のフライフィッシング専用エリアだそうですよ。
あちこちに警告の看板が出ています。

道路脇に車を止めて道から下へ降りたところにお店がありました。

開店直後だったので、奥の方に声を掛けてようやくご主人が出てきてくださいました。

ご主人に案内されて座敷に上がります。

この座敷が素晴らしいんですよ。
木々の向こう側には中野川が見え、雨で少し増えた水の流れる音がすごいです。

さて、メニューですが、お蕎麦の種類は4種類で全て冷たいお蕎麦。
「もりそば」（800円）、「おろしそば」（900円）、「天ぷらもりそば」（1800円）、「そばがゆ付きもりそば」（1400円）、その他に単品のお料理などがあります。
そしてそれら単品のお料理とお蕎麦をセットにした「時屋コース」（3400円）も。

どれにしようか迷いましたが、お店でゆっくりしていくのもいいかと思い「時屋コース」をお願いしました。

最初に運ばれてきたのが「胡麻豆腐」（単品：600円）。
淡い胡麻の香りと滑らかな口当たり、お酒が欲しいところですねぇ。
そういえばメニューにも土佐のお酒がありましたよ。

「酒肴三種盛り」（単品：1000円）。
あめごの有馬煮は山椒の香りもほんのりとして、柔らかくて美味しいですね。
空豆の白和えには空豆がたっぷり入ってましたよ。

「小鉢」（単品：400円）。
野菜などの炊き合わせです。

雨が上がって日が出てきました。
手前の木には何羽も小鳥が来て枝に留まっています。
それを部屋の中から見られるなんてねぇ。

「天ぷら盛り合わせ」（800円）は春の山菜が盛られています。
ふきのとうにタラの芽、土筆、山菜を食べると春が来たことを実感しますよ。

手前の四角いものは粟や豆腐と胡麻をあえたもの、豆腐と青のりをあえたものの3種類です。
何だろうと思いながら食べるのも楽しいですね。

そしてメインの蕎麦が登場です。
これが極細の麺で、グレーっぽいベージュ色ですが緑っぽくも見えますよ。

角がピシッとした奇麗なお蕎麦です。
十割蕎麦だそうで、ややボソッとした感じがしますが、噛みしめると甘味が広がってきますよ。
濃いめ甘口の汁でいただきました。

蕎麦湯を飲みながら外の景色を見ていたのですが、こんな山奥にあるお店なのにお客さんがどんどん入ってきます。
観光というほどのものも無さそうなので、時屋さんが目当てなのでしょうね。
あまり長居をしても申し訳ないのでお店を後にしましたが、開店と同時に入って正解だったかも。

今日は夜に打ち合わせがあるのでちょっと早め夕飯とします。

お蕎麦も手打ちのようですが、今日は天然猪肉の方に目がいってしまいます。
残念ながら「ヒレ肉のたたき」（800円）が終わってしまったようなので、「網焼き（温野菜付き）」（1050円）と「レバー網焼き」（500円）それとやっぱり「田舎ざるそば」（680円）をお願いしました。

窓の外は吉野川が流れています。
お店自体が崖っぷちに建っているので、外の眺めがいいですよ。

いい匂いがしてきたなと思ったら、「網焼き」が運ばれてきました。
値段の割には量が少ないのは天然だから？

身がギュッと締まっていて噛み応えがありますが、固いのとはちょっと違う感じ。
脂に甘味があって美味しいですよ。
塩とタレがついてましたが、全然必要ないですね。

続いて「レバー網焼き」です。
こちらもこんがり焼けているといった感じです。

でも中は柔らかくてジューシー。
臭みは全然なくて、お肉より一段と甘いですよ。
これはまた食べてみたくなりますねぇ。

とお肉の味を楽しんでいると、蕎麦が運ばれてきました。
祖谷の田舎蕎麦という字が店内のあちこちに見られるので、祖谷蕎麦なのかもしれませんが詳細は不明です。

薄いベージュ色の麺の中に殻が入っていて、噛むとゴリッとした野趣溢れる触感です。
猪肉に気を取られてましたが、蕎麦も美味しいですよ。

そんなに量が多くなかったのですが、お腹いっぱいです。
ところで"あめん棒"さんからすぐのところに"うだつ"の街並で有名な脇町があります。

数年前に撮った写真ですが、こんな古い町並みが保存されているんです。
最も古い建物では1707（宝永4）年の棟札が確認されているそうです。

で、"うだつ"とは上の写真のこと。
脇町にあった説明文によると、

「うだつは二階の壁面から突き出した漆喰塗りの袖壁です。江戸時代は火よけ壁とも呼ばれ防火の役目をしていましたが、明治時代になると防火よりも装飾に変わってきました。」

とあります。

裕福な商家は富の象徴として"うだつ"を競ってあげたそうです。
そこから出世出来ないことを「うだつが上がらない」といわれるようになったとか。

えっ、私の事だって！
そ、そんなこと言わないでくださいよ（笑）

お昼時なのですが先客は無く、３つあるテーブル席の一番奥に席を取ります。

メニューは蕎麦が中心。
最後に「以上の商品は全てうどんでも出来ます。」とあるのでうどんも食べられるようですよ。

今日は「鴨ざるそば」（1000円）にしようかとも思いましたが、何となく「ざるそば」（700円）をお願いしました。
ちょっと足りないかなと思ったので「大盛り」（+100円）でね。

待ってる間にNHKのニュースを見ていたのですが、これを見ると田舎に帰ってきたと感じるのは何故だろう。
小さい頃、田舎でNHKを見てたからか？

なんて事を思っていたら蕎麦が運ばれてきました。

白っぽい麺の中に甘皮がぽつぽつと見えます。
切り幅がバラバラなのは食感を変える為かな。
細いのから幅の広いのまで色々入ってますよ。

口に含むとしっとりとした触感、辛口の汁に少しつけて食べれば喉越しもいい感じ。

蕎麦湯を飲む頃にはお客さんがたくさん入ってきて賑やかになってきました。
うどんが主の地でお蕎麦屋さんが賑わっているのを見ると嬉しくなりますね。

一人で大きなテーブルを独占してるのも申し訳ないので、急いで蕎麦湯を飲みお店を後にしました。

これは実際にお店に行って見なきゃということで寄ってみました。

お店はカウンター中心で若干テーブルがあります。
先客は無かったのですが、お昼時だからとカウンターに座ります。

メニューは全てカタカナで書かれてますよ。
それにしてもこの「ソビ」ってなに？

どうやらこのお店では蕎麦を「ソビ」と呼ぶようです。

十割蕎麦があったので「テンジウワリ」（1670円）をお願いしました。

待ってる間にキョロキョロしてたら、テーブルの上に冊子になったメニューがありました。

10cm四方のサイズで、中は写真入りでメニューが紹介されてますが、隅々をよく見るとプッっと吹きそうで楽しいですよ。
何故か写真の人物はみんな、マゲのづらを付けてるんです。

不思議に思ってたら、「マゲワリ」なるものがあるんですね。

「チョンマゲをかぶったままご来店からお会計まで我慢できたなら、その日のお食事代を50円割引します。」（詳細は店頭で）

ちょっとかぶって見たい衝動にかられましたが、誰かと一緒ならともかく、一人でかぶるのもちょっとねぇ（笑）

お店のトイレ付近に大量のマゲヅラが置かれてました。
これをかぶるのか・・・。

あれこれ見ているうちにソビが運ばれてきました。
先に天ぷら、その後直ぐにソビが置かれます。

一掴み口に入れるとソビの香りが広がってきます。
細めでコシのよいソビを、ダシの利いた辛口の汁にちょこんとつけてズルズルといただきます。
喉越しがよくて美味しい！

量は多い方ではないので、男の人なら「オオモリ」（+210円）をお願いした方がいいかも。

蕎麦を食べ終わって、天ぷらへと移ります。
海老、茄子、玉葱、椎茸、人参、唐辛子、蓮根の7点。
野菜類は片面が少し厚く衣がつき、他の面は薄くついて、どれもカラッとして食べやすい。
あっという間に食べ終わってしまいました。

蕎麦湯・・・いや、ソビユが運ばれてきたのですが、なんとボトルに入ってます。
確かに冷めないかもしれませんけどね。

ソビユを飲みながらご主人とお話しができたのですが、デザインの話をしてたら「トイレがすごいんです」とのこと。
それじゃと見に行ってみたら、目がくらくらと・・・。
どんなトイレかは見学に出掛けてみてください。
とても落ち着かないトイレですよ（笑）

細かいところまで拘った楽しいお店でした。
十割より二八がお薦めとのことだったので、次回機会があれば二八を食べに伺ってみます。

割とサクッと見学できるかと思っていたのですが、一通り見て歩くには山を登り歩かなければいけませんでした。
普段歩かない足にはキツイ。

仁王門から少し上がっていくと由岐神社があり、その先すぐのところに川上地蔵堂と義経公供養塔があります。
川上地蔵堂（写真右）は牛若丸の守り本尊、義経公供養塔（写真左上）は牛若丸が約10年間住んでいた場所だそうです。
平家に遠慮してもっと山奥に住んでいたのかと思いましたが、意外と麓でしたね。

さらに、大汗をかきつつ上がると、奥州に下る牛若丸が名残を惜しんで背丈を比べたという背比べ石があります。

さらに奥へ進むと、僧正ガ谷不動堂があり、ここで牛若丸が鞍馬天狗と出会ったとされています。
更に奥には奥の院魔王殿がありますが、そこまで歩いて片道が1.9km、一番標高がある背比べ石と仁王門の標高差が235mでした。
普段歩かない私にはきつかった。。。

さて、たくさん歩いてお腹も空いたのでお蕎麦屋さんへ向かいます。
鞍馬山の向こう側に花脊というところがあり、そこに美味しいお店があるとか。
鞍馬寺から山を越えて出掛けてきました。

お店の案内によれば、建物は丹波茅葺き入母屋造りの古民家だそうです。（2009年夏に屋根を改修しトタンになってました。）
お店の一番奥の部屋にとうされ、席に着きます。
周りのふすまには宝船の絵が張られていました。

メニューを見ていたら女将さんから説明がありました。
通常は冷たい蕎麦だけだそうで、今の季節だけ温かい蕎麦もあるのだとか。

ちょっとお値段が高めでしたが、「花背そば」（1680円）をいただくことにしました。

お茶を飲みながらまっていましたが、このお茶がかわってます。
クマザサの葉を粉にして、抹茶と合わせ茶筅で点てたものだそうです。

さぁ、何か運ばれてきましたが、どうやら食前酒がでるようです。
でも残念なことに車ですから匂いだけ嗅ぎながら、お漬け物をボリボリ。
結局、お酒は下げて貰いましたよ。残念！

お漬け物が美味しかったので、追加でいただきました。
「里の漬物」（520円）

蕎麦米のお茶漬けです。
これ、美味しかったですよ。
蕎麦の実のプツプツとした食感と香りがよくて、お酒を飲んだ後にいただいてみたいですねぇ。

お蕎麦が運ばれてきました。
２つの器に盛られていて、それぞれ鰹節と海苔がのってました。

汁には大根おろしが入っていて、その汁を蕎麦に掛け、蕎麦の実を揚げたものトッピングしていただきます。

おろしに鰹節がかかっているだけでも美味しいですが、蕎麦の実揚げがカリッとしてアクセントになってます。
蕎麦には山椒が練り込まれていて、辛くはないのですが山椒の香りがこの蕎麦を一段と美味しくしてくれます。

メニューにあった「ソバプリン」（520円）が食べてみたくて追加してしまいました。
カラメル部分をよく見ると白い点がたくさんあります。
これが蕎麦の実かどうかは判りませんが、つぶつぶ感はなくて滑らかでしたよ。

女将さんとこの辺りの雪についてお話ししました。
今年は暖冬（？）で雪が少なかったそうです。
雪が多いとお休みにしているそうなので、冬場に訪れる際は事前に電話した方がいいですよ。
鞍馬から花脊峠を越えてきて休みだったらがっかりですものね。

福井県小浜市の明通寺へやってきました。

明通寺は本堂と三重の塔が国宝に指定されています。
本堂では住職さん？からお寺についてのご説明をいただき、内陣まで入れていただいて見学しました。
おかげで木造降三世明王立像の足下（大自在天と烏摩を踏んでいる）をよく見ることができましたよ。

さて、朝早くに明通寺へ来たのでお蕎麦屋さんが開いてません。
滋賀県へ移動してお蕎麦屋さんに入ることにします。

で、やってきたのが朽木にある永昌庵さんです。
こちらのお店には以前から来てみたいと思ってました。
琵琶湖の西側に出掛ける機会はあまりないですからね。

店内には昔のおもちゃのような木工品や茶器などの陶芸品が販売されています。

上の写真はその一部。
窓側にテーブルがあり、そこでお蕎麦が食べられるのです。

メニューは壁に掛かっている札のようです。

「ざる」（680円）がおすすめですと書いてありましたが、「かもざる」（1200円）をお願いしました。

程なくお蕎麦が運ばれてきます。
鴨汁がかなり熱いのか、それとも店内が寒いのか、すごい湯気がたってます。

鴨汁につける前にそのままで食べてみましたが、蕎麦の香りがいいですよ。
温かい汁に入れて丁度よくなるように、やや硬めになってます。

量も見た目よりは多いです。
上げ底なのかと思ったら、そこに水切り用の敷物があるだけでした。

葱はぶつ切りにしたものが一つだけ。
葱鉄砲をくらわないように慎重にいただきます（笑）

鴨肉は見た目に小さく感じますが、厚みがあって柔らかくて美味しい。
汁はあっさりしていて、ダシの香りがよかったですよ。

思ったより多かった蕎麦と大きな器で出される蕎麦湯を全部飲んだらお腹一杯ですよ。
余力があれば「とちあげ」（300円）とか「そばもちあげ」（300円）など食べてみたかったのですがけどね。
またいつかのお楽しみということで。。。

人気があるお店のようで、私は11時の開店と同時に入ったのですが、食べ終わる頃には満席になってました。
これはお昼頃に来ると行列になってるかもしれませんね。

看板はともかく、外観は普通にお蕎麦屋さんかと思ってましたが、店内に入ってビックリ！

中央にギターが飾ってあり、その左右にある大きな液晶モニターでは外国のミュージシャンが演奏していますよ。
振り返ると入口近くには打ち場があります。

ここはどこ！（笑）

メニューを見れば、つけそば専門と書いてあります。
冷たい麺を温かい汁につけて食べる蕎麦が5種類あるだけ。

とりあえずこちらのお店の"原点の味"という「豚そば」（780円）をいただくことにしました。

店内の雰囲気にキョロキョロしているうちに運ばれてきました。
第一印象は麺の量が多いってところでしょうか。

蕎麦は太めで、やや硬いですが強い弾力がありますよ。
これが汁に入って温められると程よい弾力になります。

お店の雰囲気から、ラーメンの汁ようなものを想像してましたがちょっと違いましたね。
醤油味ですがラーメンというよりは蕎麦の汁に近いです。

見た目よりはさっぱりとしていて諄くないです。
大根おろしと胡麻の風味がいいですね。

豚肉は3切れほど入ってましたが、柔らかくて美味しかったですよ。

写真が手ぶれなのが残念（笑）

麺の量が多いのですが、あっと今に食べ終わってしまいました。
それどころか食欲が湧き出てきて、お代わりする気になってきましたよ。

追加の蕎麦を頼もうかと思いましたが、折角なので「カレーつけそば」（590円）をお願いしてみました。

これがまたいい匂い！

ますます食欲が出てきますねぇ。
なんでカレーの匂いって食欲が出るんだろう。

メニューに書いてあった通りマイルドな味
全然辛くありませんねぇ。

「つけそば醤油味のツユをベースに自家製のカレースパイスを合わせ、牛乳、ピーナッツバターでコクとマイルドさをだしています。」

確かにミルクの風味は強かったですね。
天かすが入ってるのが食感のアクセントでしょうか。

思わずたくさん食べてしまいましたが、さすがにあの蕎麦の量を2枚は食べすぎでしたね。
汁だけを個別に追加できるといいんですけど、こんどお店の人に聞いてみようかな。

郊外の住宅街らしき所にお店がありましたが、外観はまさに住宅のようです。
でもお店の中は街のお蕎麦屋さんって感じです。

お昼をだいぶ過ぎてしまったのですが、店内の席は半分くらい埋まってました。
大分人気があるお店のようですね。

壁のメニューには限定品の「粗挽きせいろ」（800円）がありましたが、遅い時間な為売り切れでした。
他のメニューをと思ったのですが、向かいのテーブルの方が食べている天丼が美味しそう。
食べてるお客さんの食べ方が美味しそうなんですよね（笑）
天丼とせいろがセットになった「花繕」（1400円）をいただくことにしました。

程なく運ばれてきましたが、近くで見るとボリュームがありますね。
これは「また太るな」と思いながらも頂きます（笑）

白っぽくて甘皮がぽつぽつと見える、やや粗い粉を使ったお蕎麦。
「粗挽きせいろ」だともっと粗いのでしょうか？

香りは弱いのですが噛むと蕎麦の甘味が広がって美味しい。
汁にはつけずに半分ほど食べちゃいましたねぇ。
汁はダシの香る濃いものですが辛くはないですよ。

猫舌なのでちょっと冷めるまでは手が出せないと思っていた天丼ですが、蕎麦を食べ終わってもまだ熱々です。

海老×２、茄子、ししとう×２、さつまいもの4種類ですが、ボリュームがありますよ。
茄子がジューシーで、汁が溢れてくるのですが熱くて大変です。
海老も大きくて食べ応えがありました。

別製の蕎麦湯を頂きましたが、最後の方はそば粉が多くて濃厚。
天丼についてきたお漬け物を食べながら、しばし至福のひとときを。。。

それにしても「粗挽きせいろ」を食べてみたかったですね。
次回があるなら早めの時間に来てみたいものです。

仕方なくどこかでお昼をと思いながら歩いてたら、蕎麦の文字が飛び込んできました。

「見た感じ立ち食い系かな？」と思いながらお店へ入ります。
カウンターのみ10席位のお店は、この時間にもかかわらず半分以上埋まってます。
スペースを空けて貰って座ることができました。

「さぁ、何を食べようか」と壁に貼られたメニューを確認します。

「おおぉっ」

ここは大盛り系のお店じゃないですか。

最近やっと小食になってきた私が一番入ってはいけないお店に入ってしまった（笑）

もちろん「少なめ（400g）」もできますが、普通もりは食べないとねぇ。
「大盛り（800g）」までは同じ料金だそうですよ。
でもこのメニューにかかわらず食べたい量を注文できるのはすごい！

さらに驚いたのが盛り方に上限がないようです。
1kg以上は200g毎に100円プラスですって。

「カレーそば」（1000円）や「肉南蛮そば」（900円）が先頭にあるから、この辺がメインメニューかもしれませんが、今回は様子見で「もりそば」（600円）をお願いしてみました。

ご主人一人で切り盛りしてるので、出てくるまでに少し時間がかかりました。
このボリュームで600円だなんて。

写真で見ると蕎麦猪口がでかいので、盛りの多さを感じないんですけどかなりの量ですよ。

蕎麦はやや太めで、ほんのりと蕎麦の香りがします。
弾力があってコシが強いのでズルッとはいきにくいかな。
それにしてもこの量は「一般の店の大盛り約2枚分」と書いてありますが、それ以上はあると思いますよ。
汁は割と薄口なので、汁にしっかりつけていただきました。

隣のお客さんが「肉南蛮そば」を注文してましたが、こちらもインパクトがでかい。
大きな丼に肉がたっぷりのってますよ。
これは食べてみたくなりますね。

近いうちにまた食べに来ようと思いながらお店を後にしましたが、メニューの下に注意書きがあります。

「当店はチャレンジのお店ではなく、美味しく満足・満腹して頂く事を最大の思いとしております。
ご理解のほどお願い申し上げます。」