蕎麦屋 まこと

吉野ヶ里遺跡の近く、一軒家的な場所にお店がありました。
お店の雰囲気や接客がよかったですよ。
もちろん味の方もね。

国道365号から田んぼの中を走り抜けて、一軒家の様なお店です。
国道からは看板に従って行けば、迷うことなくお店に着きます。

住宅を改装したお店は、ギャラリーのようにも見えますね。

店内には大串亮平さんの作品が並んでいます。

まだ開店したばかりで、この日1番乗りの私は、床の間近くに席を取ラ背手もらいます。

各テーブルの上には小さな花が飾ってありました。
この花は何だろう？
暖かい地方はいいですねぇ。

さて、メニューですが、色々ありましたが「お昼のランチ」（1700円）がとってもよさそうな気がします。
蕎麦豆腐、ざる蕎麦（またはかけそば）、野菜の天ぷら、ご飯、デザートのセットです。

お願いしてみましたよ。

程なく蕎麦豆腐が運ばれて来ました。

白い蕎麦の実のつぶつぶがいい感じです。
プルンとした程よい弾力と甘味のある蕎麦の香り。
山葵は脇へよけていただきます。

蕎麦豆腐を食べ終わる頃に、お蕎麦も運ばれて来ましたよ。
想像した通りのお蕎麦が出てきましたね。
蕎麦豆腐が粗挽きのようだったので、お蕎麦もと思ってました。

いかにも美味しそうな粗挽きのお蕎麦じゃないですか。
福井県産のお蕎麦で、香りは控えめ、水切れのよかったです。
全体的に短めで、コシがよいのですが、口に含んだ時にやさしげな食感があります。

噛めば甘味が出てくるので、天ぷらの塩と共に楽しみましたよ。
出汁の香る薄口な汁には、しっかりと浸して食べた方がいいですね。

天ぷらは茄子に人参、インゲン、蓮根、シメジなど。
衣も薄くてサクッとしていて食べやすい。
塩でいただきますが、蕎麦汁とも相性がよさそうですよ。

蕎麦湯を飲みながらご飯を待ちますが・・・。

ご主人から「まだご飯が炊きあがってなくて・・・。」とのこと。

待つのは全然気にしませんけどね。
店内に飾られた作品でも見ていようかな。

待っている間にと「揚げそばがき」をサービスしてくださいました♪♪

この「揚げそばがき」が美味しいんですよ。
外側がパリッと、中はふんわり柔らかくて、醤油餡と葱の組み合わせが抜群。

これは「蕎麦屋 まこと」さんに寄ったら必食でしょうね。

さぁ、炊きあがったばかりのご飯です！

ご飯は佐賀の山の中で契約農家による有機栽培だとか。
どこら辺だか聞いたのですが、失念してしまいました（汗）。

つやつやとした、輝く様なご飯で、噛んだ時の食感まで美味しい。

デザートは蕎麦の実のアイス。

通常のセットに「揚げそばがき」が加わって、お腹一杯ですよ。
いつも「揚げそばがき」がセットならいいのにな・・・、なんてね（笑）。
お店は吉野ヶ里遺跡の近くで、長崎自動車道東脊振ICを降りて2kmぐらいのところなので、食べに行きやすですしね。
また食べに伺います！