蕎麦人広島の美味しい蕎麦を食べ歩き。

いよいよ聖地へ詣でる日がやってきました。身を清めて出掛けたいと思います（笑）。

聖地へはなかなかたどり着けぬ者もいると聞いていましたが、以外にもあっさりとお店の前に来てしまいました。

小さな看板が各地に立っているので近くまで来たと思ったら探してみて下さい。
上の写真はお店に入る最後の角を曲がったところ。
別に人里離れた山奥というわけでもなく、集落の外れといった感じの場所です。

開店時間の15分前ですが、先客の車に人影がないのでお店に入ってみることにしました。

正面の入り口から左奥へ行くと入り口があります。
何となくアジア的な感じがします。

店内に入ると中央のテーブル席に先客がいて、高橋さんと談笑してました。
私はカウンター席へ。

素晴らしいお店です。
客室は八角形になっています。
あまりの素晴らしさにパノラマ写真にしてみました（笑）。
かなりの力作です（爆）。

お店の方が「何になさいますか？」と聞いてきたので「何があるんですか？」と聞いてみる。
どうやらメニューは無いようです。
「もりそば（700円）だけです。何枚になさいますか？」と聞かれる。
どうやら最初に聞かれたのは「何に」じゃなくて「何枚に」だったのかもしれない。
量も分からないまま2枚お願いしてみました。

写真じゃ分からないけどうっすらと緑がかった綺麗な色をしています。
香りはあまり強くなく上品な感じ。
しかし食感が素晴らしいですね。
固すぎず柔らかすぎず、程よい弾力があります。
歯から伝わる弾力と最後にぷつっと切れる感じがなんともいいですね。

蕎麦湯を飲みながら店内を眺めています。
緊張感のあるその雰囲気はまさに聖地といった感じです。
しばらく眺めていたいような気分でいたら、香水のキツイお客さんが入られたので帰ることに。
翁系はあまり好きじゃないので１回行けばいいかと思ってましたが、また機会があれば寄ってみたいですね。

会計をお願いしたらレジのそばで乾麺の販売をしてました。
二八の乾麺です。
迷わず買って帰ることに。
食べてみた感想はまた後日と言うことで。

達磨　雪花山房の情報

名称

達磨　雪花山房

住所

広島県山県郡北広島町長笹636-1

TEL

0826-83-1116

営業時間

11:00～14:00

休業日

不定期（HPで要確認）

駐車場

店前に5台分位、離れたところに数台分