蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は山口県の「元祖瓦そば たかせ」です。
下関に来たので蕎麦でも食べようと（普通はフグですが（笑））調べると、瓦そばが名物だとか。
それじゃぁそこへ行こうってことでやってきました。
よく確認すればよかったのですが、瓦そばって茶そばを熱した瓦の上に盛りつけて供されるものだったのですね。
写真は1人前ですが2人前頼んでも一枚の瓦に盛りつけられてきます。
茶そばの上に錦糸卵をのせ、さらにその上に薄切り牛肉がのっています。
茶そばを瓦で焼いて、瓦からこぼれ落ちないように注意しながらいただきます。
瓦が反対に反っている方にこぼれるよう食べればgoodですね！
茶そばは柔らかくてそのままでは美味しくないので、ぱりっとするように焼いて食べた方がいいようです。
瓦に油は引いて無いようですが、牛肉の脂が出てきてそれなりにくどくなります。
私はちょっと胸焼け気味。
一応茶そばなのでこのカテゴリーに入れておきます。
元祖瓦そば たかせの情報
- 名称
- 元祖瓦そば たかせ
- 住所
- 山口県下関市豊浦町大字川棚町5437
- TEL
- 0837-72-2680
- 営業時間
- 11:00～21:00
- 休業日
- 本館：木曜日、新館：火曜日、別館：水曜日（祝日は各館営業）
- 駐車場
- たっぷりあります。
34.138524,130.936869
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