蕎麦人熊本の美味しい蕎麦を食べ歩き。

この先には本当にお蕎麦屋さんがあるの？それよりも人がいるんだろうか？？
そんなところに本当にお蕎麦屋さんがありました。

満願寺温泉を通り過ぎてポイント毎に現れる案内板を頼りに進みます。
途中、こんな所に蕎麦屋は無いだろうと不安になりながらも、案内板を信じて谷へと坂を下っていくと10軒程度の集落が現れました。
今日は連れと2人だったので良かったですが、1人だったらかなり心細かっただろうと思います。
お店を見つけることができてホッとしました。

民家を改築したお店。
店内にはいると懐かしい臭い・・・薪を焚いている臭いがします。

こちらのお店は薪の火で蕎麦を茹でたり、ご飯を炊いたりしているそうです。

メニューを見ると蕎麦街道にあるお店と同じく、料理と蕎麦のセットが中心です。
単品もありましたが、せっかく来たのだからということで「立岩湧水膳」（2500円）をお願いしました。
セットの内容はお蕎麦、旬のお野菜の小鉢、山菜の天ぷら、そばの実とろろ、かまだき御飯（立岩湧水米）、湧水コーヒーの6品。

俵おにぎりのご飯は艶々でゴマと蕎麦の実のふりかけがアクセントになっています。
そして豆腐がまろやかでやさしい味。これだけを食べにまた来たくなります。
そばの実とろろはもちろんそのままいただきましたが、俵おにぎりを中に入れてしまおうか迷っちゃいました。今回はお行儀よく（笑）食べてしまいましたけど。

天ぷらが来ました。

天ぷらは夏野菜を中心にたくさん盛られています。糸瓜、満願寺唐辛子、豆、肥後茄子、椎茸、舞茸、人参、ミョウガ。

糸瓜は煮物やサラダでは食べますが、天ぷらは初めて。噛んだ後、口の中で糸のようにほぐれてくる食感がおもしろいです。満願寺唐辛子はオクラよりも一回り大きくて、全く辛味が無くピーマンを食べているような感じです。
具材の所に豆と書いてますが、何かは不明。お店の人に聞いたんですけど、はっきりしたことがわかりませんでした。

すっかり蕎麦を忘れそうになってましたが、メインの登場です。

さぁ、蕎麦を食べようか　というときになって私たちをアブが襲撃！
私たちの目の前を飛び回り、時には顔めがけて攻撃してきます。
しばらく雑誌を片手に応戦し、なんとか撃退。
家（店）の窓が全開ですから色々なお客さんが入ってきて楽しいですね。
最近はアブも見掛けなくなりましたから。

さて、肝心の蕎麦ですが、ご主人は一茶庵の東神奈川にある手打そば教室のご出身。
一茶庵よりは若干太いかなという気がする麺は、季節柄か香りは弱いですが、コシもよく美味しいです。
立岩の湧水を使って、薪を焚いた大釜で茹でているそうです。

問題なのは全体のボリュームが多いので、既にお腹いっぱいになっていること（笑）。
蕎麦を待つ間にあれこれ食べてしまったので、もう少し早めに蕎麦をだしていただけたらと思います。

二八の蕎麦のほかに、一日15食限定の十割の田舎そばもあります。

田舎というロケーションに弱い私は、次回は田舎そばを食べにこようと思っています。

追記・・・2010年12月末日で閉店されました。
また行きたいお店だったので残念です。
やっぱり行けるときは行っとかないといけませんねぇ。

山村　満願寺そばの情報

名称

山村　満願寺そば

住所

熊本県阿蘇郡南小国町満願寺立岩1540

TEL

0967-42-1615

営業時間

11:00～17:00

休業日

水曜日(定休日が祝日の場合は営業)

駐車場

7台分ぐらい

HP

http://www.h5.dion.ne.jp/~manganji/