蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は熊本県の「蕎麦工房 まつ田」です。
とりあえず外輪山の写真から。複数枚撮ったものをつなぎ合わせてるのでイマイチですが、雄大な景色の雰囲気だけ送ります。
この写真はかぶと岩展望所から撮影したものです。右の隅、遠方に見えるのが阿蘇です。
さて、11:00を少し過ぎた位にお店の前に来たら開店している様子がない。恐る恐る扉を開けて中に入り「やってますか？」と声をかけると、「11:30からだけど入って待ってて」と奥様が顔を出しました。
お店の隅に座りしばらく待たせてもらいました。
待たせてもらっている間にメニューを見ていたら、お薦めが「鴨せいろ」（1050円）と書いてあります。
苦手なんですよね。
鴨汁の脂が。
でもまぁ、折角のお薦めですから、鴨せいろのセットで「おすすめセット」（1850円）をお願いしました。
セット内容は鴨せいろ、そばがきの揚だし、かものくんせい（サラダ付き）、コーヒーの4品。
 |  |
かものくんせい（サラダ付き）から供されましたが、サラダ付きというより「かものくんせいサラダ」ですよね、これ。
鴨の燻製が塩加減も良くて美味しい。野菜にドレッシングが最初から掛かっていますが、ちょっと掛けすぎだと思います。できれば掛けずに出して欲しいなぁ。
そばがきの揚だしは、最初見たときに揚げパンかと思いました。
しかしこれが美味しい。
外はパリパリで香ばしい、中はトロリ。
かものくんせい、そばがきの揚だしと食べ終わる頃を見計らって次の品が供されます。
蕎麦の写真を撮らなきゃと思いながら鴨汁の匂いが気になって焦っちゃいます。
 |  |
炙った鴨の香ばしさと熱々の汁が蕎麦に絡んでいます。
写真撮るのに蕎麦を汁に浸しておいたら、冷たかった蕎麦が熱々になってます。
脂が熱いんでしょうね。
久しぶりの鴨汁ですが、美味しくいただくことができました。
最後にコーヒーを戴きながら蕎麦湯も・・・。
お腹がチャポチャポと音がしそうです。
蕎麦工房 まつ田の情報
- 名称
- 蕎麦工房 まつ田
- 住所
- 熊本県阿蘇郡高森町色見1451-6
- TEL
- 0967-62-2278
- 営業時間
- 11:30～19:00
- 休業日
- 木曜日
- 駐車場
- 5台分ぐらい
- 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
- 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
- 山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。
- 記事内の価格や商品などは記載当時のものとなります。現在は変わっている場合がありますので、詳しくはお店の方などにご確認ください。
トラックバック(0)
トラックバックURL:
http://sobajin.toured.jp/sys/mt-tb.cgi/282
コメントする