蕎麦人へようこそ！
蕎麦人（そばじん）は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は再訪箱の「蕎麦 あずま・・・四条畷市へ移転」です。

蕎麦 あずま・・・四条畷市へ移転

  • by marsh

蕎麦 あずま・・・四条畷市へ移転:蕎麦

お蕎麦屋さんではなくて、蕎麦打ち体験道場なのですが、蕎麦打ち体験をしなくてもお蕎麦を食べることが出来ます。

以前にコメントを入れていただいた利茶さんのお店です。

蕎麦の作り置きはしていないとのことなので、事前に電話をしてからの訪問しました。
でも、私の電話での話し方が悪くて蕎麦打ち体験と勘違いされたみたいです。

私は蕎麦を打たないことにしているので、ご主人に打っていただきました。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

このブログに人は載せないようにしているのですが、体験道場ですから打っている写真がないとね。
この写真は利茶さんにブログ掲載の許可をいただいて載せております。

大きく"蕎麦"と書かれた壁の前で蕎麦を打つ利茶さん。

かっこいい！

蕎麦を打たない私もやってみようかなと思うような姿です。

ちなみに蕎麦を打っている台などは手作りだそうです。
特許もいくつかお持ちだそうですよ。


「打ち終わるまでに考えておいて下さい。」と言われたメニューは「ざる蕎麦」（680円）と、「海苔の香りがいいですよ」という「花巻」（800円）に決定です。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

30分ぐらいで蕎麦が運ばれてきました。
北海道幌加内産の玄蕎麦を道場の隣にある製粉室で石臼挽きした十割蕎麦です。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

キリリと締められた蕎麦は角もピシッとしています。
口に含むと蕎麦の香りが立ち上り、喉越しも良くて美味しいですよ。

汁はダシの利いた薄口のもの。
蕎麦をちょこんとつけて食べると、最初に蕎麦の香りがして、後からダシの香りが追いかけてきます。

量はそれほど多くないのであっという間に食べ終わっちゃいました。
「大盛り」（+300円）にしても良かったかな。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

「ざる蕎麦」を食べ終わるとすぐに「花巻」が運ばれてきました。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

蕎麦と海苔の組み合わせって余り好きじゃないのですが、お薦めだったので食べてみることにしたんです。
確かに海苔の香りがよくて、海苔好きには堪らない一品かもしれませんね。

ただ、私はお茶漬けを連想しちゃいますが・・・（笑）


いつか蕎麦を打つ気になったら、教えてもらいに行こうかな。
凝り性なので道具から作ったりしそうだけど。。。

蕎麦 あずまの情報

名称
蕎麦 あずま
住所
大阪府四條畷市蔀屋本町2-3
TEL
072-876-1111
営業時間
11:00～15:00/17:30～21:00/そば道場15:00～17:00
休業日
火曜日（祝日営業）
駐車場
有り
HP
http://www.sobaazuma.com/
34.738877,135.631521
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