蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は埼玉県の「手打蕎麦 天徳」です。
限定品の「粗挽きせいろ」がありますが、今回は食べ損ねました。
天丼とのセットを食べましたが、「せいろ」は甘味があって美味しかったですよ。
古い知り合いの所を後にして、近くでお蕎麦屋さんをと探したら天徳さんに行き当たりました。
郊外の住宅街らしき所にお店がありましたが、外観はまさに住宅のようです。
でもお店の中は街のお蕎麦屋さんって感じです。
お昼をだいぶ過ぎてしまったのですが、店内の席は半分くらい埋まってました。
大分人気があるお店のようですね。
壁のメニューには限定品の「粗挽きせいろ」（800円）がありましたが、遅い時間な為売り切れでした。
他のメニューをと思ったのですが、向かいのテーブルの方が食べている天丼が美味しそう。
食べてるお客さんの食べ方が美味しそうなんですよね（笑）
天丼とせいろがセットになった「花繕」（1400円）をいただくことにしました。
程なく運ばれてきましたが、近くで見るとボリュームがありますね。
これは「また太るな」と思いながらも頂きます（笑）
白っぽくて甘皮がぽつぽつと見える、やや粗い粉を使ったお蕎麦。
「粗挽きせいろ」だともっと粗いのでしょうか？
香りは弱いのですが噛むと蕎麦の甘味が広がって美味しい。
汁にはつけずに半分ほど食べちゃいましたねぇ。
汁はダシの香る濃いものですが辛くはないですよ。
猫舌なのでちょっと冷めるまでは手が出せないと思っていた天丼ですが、蕎麦を食べ終わってもまだ熱々です。
海老×２、茄子、ししとう×２、さつまいもの4種類ですが、ボリュームがありますよ。
茄子がジューシーで、汁が溢れてくるのですが熱くて大変です。
海老も大きくて食べ応えがありました。
別製の蕎麦湯を頂きましたが、最後の方はそば粉が多くて濃厚。
天丼についてきたお漬け物を食べながら、しばし至福のひとときを。。。
それにしても「粗挽きせいろ」を食べてみたかったですね。
次回があるなら早めの時間に来てみたいものです。
手打蕎麦 天徳の情報
- 名称
- 手打蕎麦 天徳
- 住所
- 埼玉県三郷市栄5-63-2
- TEL
- 048-952-1414
- 営業時間
- 11：00～20：00
- 休業日
- 火曜日
- 駐車場
- 7台分ぐらい
- 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
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数年来の懸案のお店でしたが、記事を拝見して背中を押された気分になり、
今月2回伺いました。粗挽きは太打ちと細打ちがあるんですね。
太打ちはひもかわのような幅広の平麺でした。細打ちのほうがお薦めかな。
この花繕も一度頼み、美味しく頂きました。ガッツリ食べたい時にいいですね。
いつもながらに中身のない記事ですが（笑）参考になったのなら幸いです。後で調べたら評判のよいお店だとわかり、粗挽きが食べられなかったのが残念でした。私も再訪してみたいと思います。