蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は新潟県の「塩沢そば処 田畑屋」です。
今日はキノコ採りに出掛けたけれども、キノコは全く採れなくて、あきらめて蕎麦を食べて帰ることにしました。
ちょっと遠回りしてやってきたのは塩沢の田畑屋さん。
お店の前は何度も通っているのですが、入るのは初めてです。
何を食べようかとメニューを見ますが、ここはやはり"へぎ蕎麦"でしょう。
しかし"へぎ"に盛られてくるのは2人前からです。
一瞬、先週の事を思い出し躊躇しましたが、"へぎ"に盛られていないと雰囲気が出ないですからね。
「小へぎそば（2人前）」（1470円）をお願いしました。
ところが、やっぱり、、、やってしまいました！！
またまた2人前と言うには多すぎる量ですよ。
へぎ蕎麦では、蕎麦は一口大に丸めて"へぎ"という器に盛りつけてあります。
私の経験上、1人前は7玉ぐらいが多いようです。
しかしこちらの"へぎ"には20玉が盛りつけてあり、さらに1玉あたりの蕎麦の量が2口分以上ありましたよ。
これほんとに2人前？？？
モチッとしつつもシコシコとした歯ごたえのあるお蕎麦は、ほんのりと布海苔の香りがしたりして美味しいお蕎麦です。
薄口の出汁の香りがいい汁に漬けるのではなく、汁と一緒に飲み込むのがへぎ蕎麦の食べ方だそうですよ。
それにしても量多すぎるぅ。。。
先週の板蕎麦どころじゃないですね。
しばらくはお蕎麦食べなくてもよさそうです。（笑）
塩沢そば処 田畑屋の情報
- 名称
- 塩沢そば処 田畑屋
- 住所
- 新潟県南魚沼市目来田57-1
- TEL
- 025-782-1992
- 営業時間
- 11:00～20:40
- 休業日
- 第3火曜日
- 駐車場
- 10台分以上
37.031548,138.843656
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