蕎麦人へようこそ！
蕎麦人（そばじん）は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は富山県の「清水そば そば峠」です。

清水そば そば峠

  • by marsh

清水そば そば峠:蕎麦

店名の通り峠にお店がありました。
地元のお母さんたちが打っているお蕎麦です。

雨が降る中、山を越えて"清水そばそば峠"さんにやってきました。
以前から一度来てみたいと思っていたんですよ。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

いかにも地元のお母さんたちがやっているという感じの店内。
こんな店、好きなんです。（笑）
お蕎麦屋さんに限らず、産地直売所とかにもついつい入ってしまいます。

ホワイトボードに書かれたメニューを見ると、1日10食限定の「十割そば」（1000円）があります。
これにしようと思ったら、その下に「きじざるそば」（700円）が有るじゃないですか。
「きじざるそば」は十割じゃないんですよ。

悩みます。。。

お店のお母さんに笑われながらも「「きじざるそば」を十割にできますか？」と聞いてみると「できるよ」とのこと。
お願いしてしまいました。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

暫くして雉の入った温かい汁と十割そばが運ばれてきます。
「もう今日は終わりだから」とサービスで汁の入った蕎麦猪口も出してくださいましよ。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

蕎麦は地元の山田産で、壁に貼ってあった新聞記事を見ると東京都杉並区の黒森庵でも使っているのだとか。（2008年3月13日の記事）

麺はやや粗挽きな細打ちのお蕎麦で、甘皮や殻が散っているのが見えます。
太いお蕎麦を想像していたので意外でした。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

雉肉もしっかり入ってました。
温かい汁はこんな寒い日にはありがたいですね。

<$MTEntryTitle$>:蕎麦

お店の近くに蕎麦を挽く水車を発見。
今食べてきたお蕎麦も、この水車で挽かれたのでしょうかねぇ。
雨が降っているので、車から出る気になれず覗きませんでした。

清水そば そば峠の情報

名称
清水そば そば峠
住所
富山県富山市山田清水10-15
TEL
050-3433-5500
営業時間
11:00～14:00
休業日
水曜日
駐車場
たくさん
36.589172,137.049202
  • 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
  • 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
  • 山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。
  • 記事内の価格や商品などは記載当時のものとなります。現在は変わっている場合がありますので、詳しくはお店の方などにご確認ください。