赤間茶屋 あ三五　-美味しい蕎麦の食べ歩き。-

【タカラトミー】家庭用簡単そばうちメーカー いえそば
コレ1台で、粉と水を混ぜ合わす「水回し」、練った生地の「のし」、「麺切り」といった作業が出来る、今話題の蕎麦打ち機。

お店に入ったら先客が2組、雰囲気的に常連さんのようです。
"あ三五"さんはカウンターしかないので常連さんの間に入らぬよう、入り口近くに座ります。
とりあえずお酒をもらおうとメニューを見ますが、〆張鶴しか見あたりません。
「お酒は何がありますか？」と聞いてみると「〆張鶴しか置いてないよ」との返事。
それじゃということで「〆張鶴」（味噌付き 700円）をお願いしました。

さて、何を食べようかと悩みましたが「そば懐石」（3500円～）をお願いしてみることにします。
ここのご主人は気さくにお話ししてくれる方で、「そば懐石」の内容について色々と説明してくれるのですが、面倒なので「おまかせでお願いします。」ってことにしちゃいました。
ただし、だし巻きと天ぷらを入れるようにお願いします。

まずは1杯目のお酒から。

左から河豚の皮の煮こごり、辛味大根おろし、御膳蕎麦の山葵漬けのせ。
名称は酔って忘れちゃったので、多分こんな感じだったでしょう（笑）。
以下の名称はもっと怪しくなってます（爆）。

ご主人は料理を作りながら常連さんと話をしたり、私に話しかけてきたりしてくれます。
その間も手は止まるこがありません。
見事な物ですね。

実はこちらのお店を教えてくれたのは大分の"にはち"さん。
あ三五のご主人としばし"にはち"さんの話で盛り上がりました。

2杯目のお酒にいきます。

左からだし巻き玉子（ハーフサイズ）、天ぷら3種で笹掛けのゴボウ、ムカゴ、奥にある大きな固まりが蓮根です。
だし巻き玉子の香りが素晴らしい。
ムカゴは皮に苦いような独特の味があって、小さい頃に食べたムカゴの味を思い出させてくれます。
茹でて塩だけで食べたりしたんですよね。

ここで中間のお蕎麦がきました。

十割細打ちです。
パッと見た感じでは甘皮が多いなと言う印象です。
その分香りもよくて、汁なしでも箸が進んじゃいます。
汁は辛いような甘いような、なんとも言えないバランスのとれた味。

お酒はここから3杯目に突入。

そばがき3種です。
右端は一見焼き味噌に見えますがそばがきですよ。
食べるまでは焼き味噌だと思ってましたけどね。

そろそろギブアップか、4杯目。

メインの鴨汁が登場です。
香りがすごくいい。この香りだけでお酒が進んで困ります。
中にはそばがきも入っています。
少しだけ付けてくれた十割太打ちのお蕎麦も、汁にどっぷりと浸けていただきます。
共に鴨汁が染みていて美味しい！
鴨の肉も、皮の部分の脂がなんとも言えない美味しさです。

鴨汁を大事に味わっていると、箸休め的なおつまみを出して下さいました。

左がダシを取った後の鰹節に醤油をかけて炒った物たもの。
パリパリとした食感が面白い。
右は今度こそ焼き味噌です。
写真撮る前に少し食べちゃいました。

鴨汁を飲み終わったところで、お酒も終わり。もう飲めません。
シメの蕎麦をお願いしました。

最後は二八の蕎麦です。
もうお腹が一杯になってきてますが、ご主人の「少なめにしておく？」の言葉に、つい「普通に下さい」と言ってしまいます。
しかし、喉越しがよくてあっという間に完食。
いや～、お腹いっぱいで大満足！
元々飲んだら食べる方ですが、蕎麦屋でこんなに食べたのは初めてです。

蕎麦湯は湯桶がなく蕎麦猪口に直接入れて下さいます。
その際、ネギと柚子を入れてくれるのですが、爽やかさな柚子の風味が、たくさん食べた後には嬉しいですね。

初めてのお店でしたが、何度も来ているような打ち解けた時間を過ごすことができました。
また是非伺ってみたいと思います。

赤間茶屋 あ三五の関連記事

赤間茶屋　あ三五の情報

赤間茶屋　あ三五

住所：福岡県福岡市中央区白金1-4-14

TEL：092-526-4582
営業時間：11:30～21:00
休業日：火曜・第一月曜休
駐車場：なし
地図：