布海苔をつなぎにした「へぎそば」の有名店。
久しぶりに寄ってみました。
毎年連休中は蕎麦を食べませんが、今年は体調を崩したこともあって1週間お休みです。
連休も終わったし、体調も戻ってきたし、かる～く食べようかと、「わたや 平沢店」さんにやってきました。
「わたや 本店」さんへは、だいぶ前に行ったきりですが、「わたや 平沢店」さんには近くを通ると寄ったりしてました。
それでも寄るのは1年ぶりくらいでしょうか。
お昼前でしたが既に駐車場は満車になりかけてます。
「相席になるかもしれませんが」と6人掛けの小上がりに案内され、早速メニューを開きます。
「春だから（山菜の）天ぷらもいいな」と思いましたが、そこは病み上がり。
「へぎそば」（一人前：680円）だけにしておきます。（笑）
「二人前」（1360円）ですけどね。（爆）
へぎという器に一口大に丸められたお蕎麦が盛りつけてあります。
このお蕎麦を丸めて盛りつけたのを手振りといい、「手振りそば」とも呼ぶようです。
「へぎそば」も「手振りそば」も登録商標だそうですよ。
布海苔をつなぎに使い、お蕎麦は緑色しています。
つるっとした舌触りとシコシコした食感。
二人前は病み上がりの私には多かったですけど（笑）、ス～ッと喉を通り胃袋に収まってしまいました。
お酒飲んだ後なんかにもいいでしょうねぇ。
薬味にはこの地方によく付いてくる和辛子も。
お蕎麦の食感に和辛子のツンとくる感じが填るかも。
「わたや」さんで有名な薬味は「きんぴら」（250円）。
細く切ったきんぴらゴボウを蕎麦汁にいれて、お蕎麦と一緒に食べます。
これも美味しいですよ。
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