蕎麦人は、全国各地の美味しい蕎麦屋や余り知られていない蕎麦屋を探して巡り、食べ歩きの感想やお店の様子などを紹介しているブログです。
今回は新潟県の「わたや 平沢店」です。
毎年連休中は蕎麦を食べませんが、今年は体調を崩したこともあって1週間お休みです。
連休も終わったし、体調も戻ってきたし、かる～く食べようかと、「わたや 平沢店」さんにやってきました。
「わたや 本店」さんへは、だいぶ前に行ったきりですが、「わたや 平沢店」さんには近くを通ると寄ったりしてました。
それでも寄るのは1年ぶりくらいでしょうか。
お昼前でしたが既に駐車場は満車になりかけてます。
「相席になるかもしれませんが」と6人掛けの小上がりに案内され、早速メニューを開きます。
「春だから（山菜の）天ぷらもいいな」と思いましたが、そこは病み上がり。
「へぎそば」（一人前：680円）だけにしておきます。（笑）
「二人前」（1360円）ですけどね。（爆）
へぎという器に一口大に丸められたお蕎麦が盛りつけてあります。
このお蕎麦を丸めて盛りつけたのを手振りといい、「手振りそば」とも呼ぶようです。
「へぎそば」も「手振りそば」も登録商標だそうですよ。
布海苔をつなぎに使い、お蕎麦は緑色しています。
つるっとした舌触りとシコシコした食感。
二人前は病み上がりの私には多かったですけど（笑）、ス～ッと喉を通り胃袋に収まってしまいました。
お酒飲んだ後なんかにもいいでしょうねぇ。
薬味にはこの地方によく付いてくる和辛子も。
お蕎麦の食感に和辛子のツンとくる感じが填るかも。
「わたや」さんで有名な薬味は「きんぴら」（250円）。
細く切ったきんぴらゴボウを蕎麦汁にいれて、お蕎麦と一緒に食べます。
これも美味しいですよ。
へぎそば わたや 平沢店の情報
- 名称
- へぎそば わたや 平沢店
- 住所
- 新潟県小千谷市平沢1-8-5
- TEL
- 0258-83-0588
- 営業時間
- 11:00～20:30
- 休業日
- 木曜日(月1回)
- 駐車場
- 50台
- HP
- http://www.watayasoba.co.jp/
- 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
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