しながわ翁

品川駅から歩いて10分ぐらいの所にある「しながわ翁」という店に行きました。
蕎麦打ち名人高橋さんのお弟子さんの店です。

ざるそば（700円）を頂きました。
この日の蕎麦は北海道の新蕎麦をブレンドした蕎麦だそうです。
コシのある麺は角が立っています。
汁は鰹だしの辛口ですがやや塩辛い感じがします。
しかし全体的に翁の他の店と似たような味わいです。
完全な新蕎麦は11月になってからだそうです。

私が一茶庵系 > 翁系 の蕎麦があまり好きではないので（だったら食べるなとつっこまれそうですが）書きにくいですね。