なにわ翁のもずくそば

ブログ再開後の最初のお店は『なにわ翁』さんです。
他のお店に行きたかったのですが、通りかかると素通りするわけにはいかないんですよ。

笊蕎麦 小邨

蕎麦

伊豆の松崎町にある翁系の名店。
近くにあれば通いたいところですが。。。

手打ち蕎麦 いよ翁

蕎麦

広島の雪花山房さんによく似た建物。
もちろん高橋さんのところで修行をされた方のお店です。

笊蕎麦 三つ割り菊

蕎麦

伊豆の山の中といってもいいような立地に笊蕎麦が2種類だけです。

蕎麦 はな

蕎麦

因島にある水軍城の麓に美味しいお店がありました。
蕎麦だけでなく、蕎麦のクレープも魅力的。

手打ち蕎麦 お乃

蕎麦

讃岐うどんの本場で翁系の蕎麦が食べられるとは。
気さくなご主人で、ちょこっとだけお話しすることができました。

手打蕎麦 おかむら

蕎麦

翁系のお蕎麦屋さん。
久しぶりに食べる翁系のお蕎麦もいいなぁと・・・。
特に汁がよかったかな。

なにわ翁さんがミシュランの星1つ獲得!

2009年10月16日に発売されたミシュランガイド京都・大阪 2010 日本語版で”なにわ翁”さんが星1つ獲得されました。
パチパチパチ!
発売から1週間、混雑具合を見に行ってきました。

達磨

蕎麦

富山では評判の達磨さんへ伺いました。
こちらのお店は広島の本家よりも先に達磨を名乗っていたんだそうですよ。

達磨 雪花山房

蕎麦

いよいよ聖地へ詣でる日がやってきました。身を清めて出掛けたいと思います(笑)。

狭山 翁

蕎麦

先日熊本で翁系を食べて以来、翁系もいいかなと見直したところなんです。

浅田

蕎麦

松本には美味しい蕎麦屋さんが多いですね。ここ浅田もその一つです。

手打そば 会心

蕎麦

青森県で蕎麦屋を検索してもあまり出てきません。やっと見つけたお店です。

山形翁

蕎麦

あの翁が山形にもあったとは・・・。

三吉橋 小嶋屋(みはしばし こじまや)

蕎麦

横浜で一番とのうわさもあり、出かけてみました。

なにわ翁

蕎麦

ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011 日本語版で1星獲得のお店。

しながわ翁

蕎麦

品川駅から歩いて10分ぐらいの所にある「しながわ翁」という店に行きました。
蕎麦打ち名人高橋さんのお弟子さんの店です。

蕎麦

高橋邦弘氏が自家製粉に取り組んだ最初の店ということで楽しみに伺いました。
もっとも高橋邦弘氏は広島へ移られてますけど。