新潟県

新潟といえば小千谷市・十日町市を中心とした中越地方の「へぎそば(ふのりそば)」が有名ですが、下越地方へ行くと会津の影響があるお蕎麦や上越地方の「おやぼくち」をつなぎにしたお蕎麦など、郷土そばもいろいろと楽しめます。

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あさひ山 蛍庵

「久保田」や「越州」で有名な朝日酒造さんのアンテナショップ。朝日酒造さんのお酒をお蕎麦やお料理とともに楽しめます。
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蕎麦求道 よらっしゃい

平標山を登った帰りに美味しいお蕎麦で休憩です。春は山菜もたくさんありそうなお店でした。
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万代そば

以前から食べてみたいと思っていたバスセンターのカレー。食べるチャンスがやってきました。もちろん蕎麦も食べてきましたよ(笑)
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かけそば つかだ

土曜日の10時半頃に入ったのに、すでに席は半分以上埋まってる! 超人気店です。
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そばや清兵衛

蕎麦のつるつるでなめらかな舌触りはすごい。 春の山菜の天ぷらも魅力的。
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そば処 いたくら亭

古民家風なお店のあっさりとしたお蕎麦。 ボリュームがあってリーズナブルなお値段ですよ。
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そば処 平石亭

駅舎の2階にあるお蕎麦屋さん。 透明感のあるお蕎麦でした。
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石挽き蕎麦と和食処 悠流里

村上牛や鮭など、村上の美味しいものが揃っています。 もちろんお蕎麦もありましたよ。
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川港茶や 塩屋 橘

町屋風の建物でいただく美味しいお蕎麦。かき揚げも美味しかったですよ。
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雁木屋

塩沢宿「牧之通り」にあるお蕎麦屋さんです。整備された町並みを見学した後にお蕎麦を食べてきましたよ。
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生そば處 まるにし

今回は冬季限定の「天然なめこそば」を食べましたが、やはり期間限定の猪肉と天然キノコが入った「じぶそば」を食べてみたい。
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そば小屋

山小屋のようなお店でいただく、へぎそばの多いこの地方では珍しい二八のお蕎麦。
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本格手打ちそば 兼続庵

苧(からむし)という植物をつなぎにした蕎麦を提供しています。独特の香りがあるお蕎麦です。
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田乃吉

お蕎麦の食感がとてもよかったです。三条市産のお米を使ったご飯ものも食べてみたいところ。
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食彩工房 そばの華

香りのよいお蕎麦と焼き鯖押し寿司が美味しい!
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