新潟県 生そば處 まるにし
今回は冬季限定の「天然なめこそば」を食べましたが、やはり期間限定の猪肉と天然キノコが入った「じぶそば」を食べてみたい。
新潟県
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新潟県 そば小屋
山小屋のようなお店でいただく、へぎそばの多いこの地方では珍しい二八のお蕎麦。
新潟県 本格手打ちそば 兼続庵
苧（からむし）という植物をつなぎにした蕎麦を提供しています。独特の香りがあるお蕎麦です。
新潟県 田乃吉
お蕎麦の食感がとてもよかったです。三条市産のお米を使ったご飯ものも食べてみたいところ。
新潟県 食彩工房 そばの華
香りのよいお蕎麦と焼き鯖押し寿司が美味しい！
新潟県 八海会館
八海神社の社務所でいただく、布海苔を使った美味しいお蕎麦。
新潟県 宮野屋
八海山の登山道入口にある、山菜の美味しいお蕎麦屋さん。
新潟県 そば処 岳藪
へぎそばが主流の十日町で、オヤマボクチを使ったお蕎麦が食べられるお店がありました。へぎそば以上のコシのよさです。
新潟県 越後十日町 小嶋屋
十日町のへぎそばの有名店。蕎麦だけでなく、うどんも布海苔を使ってます。
新潟県 真人そば まるいち
見た目にも涼しげで綺麗なお蕎麦でした。へぎそばのお店です。