新潟県 生そば處 まるにし
今回は冬季限定の「天然なめこそば」を食べましたが、やはり期間限定の猪肉と天然キノコが入った「じぶそば」を食べてみたい。
新潟県
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新潟県 そば小屋
山小屋のようなお店でいただく、へぎそばの多いこの地方では珍しい二八のお蕎麦。
新潟県 本格手打ちそば 兼続庵
苧（からむし）という植物をつなぎにした蕎麦を提供しています。 独特の香りがあるお蕎麦です。
新潟県 田乃吉
お蕎麦の食感がとてもよかったです。 三条市産のお米を使ったご飯ものも食べてみたいところ。
新潟県 食彩工房 そばの華
香りのよいお蕎麦と焼き鯖押し寿司が美味しい！
新潟県 八海会館
八海神社の社務所でいただく、布海苔を使った美味しいお蕎麦。
新潟県 宮野屋
八海山の登山道入口にある、山菜の美味しいお蕎麦屋さん。
新潟県 そば処 岳藪
へぎそばが主流の十日町で、オヤマボクチを使ったお蕎麦が食べられるお店がありました。 へぎそば以上のコシのよさです。
新潟県 越後十日町 小嶋屋
十日町のへぎそばの有名店。 蕎麦だけでなく、うどんも布海苔を使ってます。
新潟県 真人そば まるいち
見た目にも涼しげで綺麗なお蕎麦でした。 へぎそばのお店です。