墨田区 江戸蕎麦 ほそ川
ミシュラン掲載のお店。「牡蠣そば」は絶品でした。
ミシュラン
墨田区 
広島県 為楽庵
ミシュランガイド広島2013で星１つ獲得のお店。メニューはお蕎麦が中心。
港区 ひろ作
ミシュラン一つ星の和食のお店。お昼のランチコースは締めにお蕎麦が付いてます。
神奈川県 手打そば 風來蕎
2011年版ミシュランで星1つを獲得したお店。たまプラーザ駅から頑張れば歩けるか・・・、私は車で行きました。。。
大阪府 そば切り 天笑
2011年版ミシュランで星1つを獲得したお店。京阪の枚方市駅から徒歩すぐなので、お酒を飲むのにも便利。
そばの本 ミシュランガイド 東京・横浜・鎌倉 2011
2010年11月27日（土）にミシュランガイド 東京・横浜・鎌倉 2011 日本語版が発売になります。今回はお蕎麦屋さんも増えましたが、個人的にはもっと増えると思ってました。ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011が16店掲載と凄かったので...
京都府 蕎麦屋 にこら
ミシュランの2010、2011と星1つ獲得しているお店。お蕎麦もいいですが、料理も美味しいですよ。
そばの本 ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011
2010年10月22日（金）にミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011 日本語版が発売になります。今回はお蕎麦屋さんもぐっと増えましたよ。関西方面では余りお蕎麦を食べてないので、初めて名前を聞くお店が多かったです。
大阪府 そば切り 文目堂 （あやめどう）
男の隠れ家 2009年 09月号に掲載されていたお店。古民家を改装したというお店が素敵です。
大阪府 そば切り 蔦屋
前回伺った時はお休みで、今回改めて出かけてみました。蕎麦屋の行列は観光地だけかと思ってましたが、人気のあるお店では行列ができるものなんですね。