墨田区 江戸蕎麦 ほそ川
ミシュラン掲載のお店。 「牡蠣そば」は絶品でした。
ミシュラン
墨田区 
広島県 為楽庵
ミシュランガイド広島2013で星１つ獲得のお店。 メニューはお蕎麦が中心。
港区 ひろ作
ミシュラン一つ星の和食のお店。 お昼のランチコースは締めにお蕎麦が付いてます。
神奈川県 手打そば 風來蕎
2011年版ミシュランで星1つを獲得したお店。 たまプラーザ駅から頑張れば歩けるか・・・、私は車で行きました。。。
大阪府 そば切り 天笑
2011年版ミシュランで星1つを獲得したお店。 京阪の枚方市駅から徒歩すぐなので、お酒を飲むのにも便利。
そばの本 ミシュランガイド 東京・横浜・鎌倉 2011
2010年11月27日（土）にミシュランガイド 東京・横浜・鎌倉 2011 日本語版が発売になります。 今回はお蕎麦屋さんも増えましたが、個人的にはもっと増えると思ってました。 ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011が16店掲載と凄かった...
京都府 蕎麦屋 にこら
ミシュランの2010、2011と星1つ獲得しているお店。 お蕎麦もいいですが、料理も美味しいですよ。
そばの本 ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011
2010年10月22日（金）にミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011 日本語版が発売になります。 今回はお蕎麦屋さんもぐっと増えましたよ。 関西方面では余りお蕎麦を食べてないので、初めて名前を聞くお店が多かったです。
大阪府 そば切り 文目堂 （あやめどう）
男の隠れ家 2009年 09月号に掲載されていたお店。 古民家を改装したというお店が素敵です。
大阪府 そば切り 蔦屋
前回伺った時はお休みで、今回改めて出かけてみました。 蕎麦屋の行列は観光地だけかと思ってましたが、人気のあるお店では行列ができるものなんですね。