新潟県 越後十日町 小嶋屋
十日町のへぎそばの有名店。蕎麦だけでなく、うどんも布海苔を使ってます。
へぎそば
新潟県 
新潟県 松代そば 善屋
十日町市松代の有名店。布海苔をつなぎにしたお蕎麦で、乾麺の販売でも有名なお店です。
新潟県 長岡小嶋屋 本店
久しぶりに長岡小嶋屋さんにやってきました。実に十数年ぶり！？もう以前の味の記憶はありませんね。
新潟県 石臼挽きへぎそば 中野屋 塩沢店
へぎそばのお店の店先に石臼があるのも他では見かけない気がしますね。石臼挽きのそば粉で打つへぎそばです。
新潟県 春日屋
へぎそばのお店ですが、蕎麦とセットの定食やラーメン、鰻丼などもあります。
新潟県 わたや 平沢店
布海苔をつなぎにした「へぎそば」の有名店。久しぶりに寄ってみました。
新潟県 塩沢そば処 田畑屋
塩沢駅近くに有るへぎ蕎麦のお店。2人前のへぎ蕎麦を食べましたが、ボリュームが多すぎます。（笑）
中央区 よもだそば
立食系蕎麦屋なんですが、個性的なお蕎麦が多くて楽しくなりますよ。東京駅からも歩いて8分程度と近いです。
新潟県 福枡
久しぶりに小千谷のへぎ蕎麦です。"福枡"さんは地元の方達がお薦めのお店です。
新潟県 名代生そば 由屋（よしや）
昨日に引き続きへぎ蕎麦のお店です。地元の有名店ですね。