群馬県 そば処 一水
歯ごたえのある独特の食感。
この辺りでは珍しいお蕎麦でした。
おやまぼくち
群馬県 
新潟県 そば処 岳藪
へぎそばが主流の十日町で、オヤマボクチを使ったお蕎麦が食べられるお店がありました。へぎそば以上のコシのよさです。
新潟県 長沢茶屋
飯山街道の県境近くで「幻の手打ちそば」の幟が立っています。オヤマボクチを使ったお蕎麦です。
長野県 かじか亭
オヤマボクチのお蕎麦といえば、長野県飯山市の富倉地区。人気の『かじか亭』さんに出掛けてきました。
そばの話し 第1回課外講座に参加してきました
「蕎麦web検定大学」の第1回課外講座に参加してきました。第1回は新潟県妙高市にある"こそば亭"さんでの講座です。
新潟県 古流深山霧下そば処 こそば亭
貴重な"こそば"という在来種のお蕎麦が食べられます。
十割は金、土曜日限定で1日5食だけです。
山菜・茸採り そろそろキノコが出てるだろうか。
昨年の今頃はキノコが出始めていて、食べ頃なものを採ってくることが出来たのですが、今年は全然出てなかったですよ。
やっぱり夏の暑さの影響でしょうか。
そばの話し 雄山火口（オヤマボクチ）を初めて見た
雄山火口（オヤマボクチ）をつなぎにした蕎麦は長野県北部で食べてますが、オヤマボクチそのものを見たことは無かったんです。一度見てみたいと思っていたら木島平の観光交流センターで見ることができました。
長野県 手打そば 樽瀧
木島平村観光交流センター内にあるお蕎麦屋さん。地元のおばあちゃん達が蕎麦を打ってます。
長野県 鞍掛乃茶屋
馬曲温泉望郷の湯内のお食事処。おやまぼくちのお蕎麦が食べられます。
長野県 ちょうちん屋食堂
国道117号沿いの食堂ですが、お蕎麦もなかなかの味でしたよ。しかも手打ちですしね。
長野県 はしば食堂
以前から行ってみたいと思ってましたが、ようやく寄ることができました。ここは早い時間に入った方がいいですよ。
新潟県 手打ちそば 天池
へぎ蕎麦の本場にある"おやまぼくち"をつなぎに使ったお店。
新潟県 とみざわ
オヤマボクチと布海苔の合わせ技。独特の食感がおいしいですよ。
新潟県 蕎麦工房 おやまぼくち
新潟はへぎ蕎麦ばかりかと思ったら「おやまぼくち」を使った蕎麦屋もあるんですね。