おやまぼくち

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群馬県

そば処 一水

歯ごたえのある独特の食感。 この辺りでは珍しいお蕎麦でした。
新潟県

そば処 岳藪

へぎそばが主流の十日町で、オヤマボクチを使ったお蕎麦が食べられるお店がありました。 へぎそば以上のコシのよさです。
新潟県

長沢茶屋

飯山街道の県境近くで「幻の手打ちそば」の幟が立っています。 オヤマボクチを使ったお蕎麦です。
長野県

かじか亭

オヤマボクチのお蕎麦といえば、長野県飯山市の富倉地区。 人気の『かじか亭』さんに出掛けてきました。
そばの話し

第1回課外講座に参加してきました

「蕎麦web検定大学」の第1回課外講座に参加してきました。 第1回は新潟県妙高市にある"こそば亭"さんでの講座です。
新潟県

古流深山霧下そば処 こそば亭

貴重な"こそば"という在来種のお蕎麦が食べられます。 十割は金、土曜日限定で1日5食だけです。
山菜・茸採り

そろそろキノコが出てるだろうか。

昨年の今頃はキノコが出始めていて、食べ頃なものを採ってくることが出来たのですが、今年は全然出てなかったですよ。 やっぱり夏の暑さの影響でしょうか。
そばの話し

雄山火口(オヤマボクチ)を初めて見た

雄山火口(オヤマボクチ)をつなぎにした蕎麦は長野県北部で食べてますが、オヤマボクチそのものを見たことは無かったんです。 一度見てみたいと思っていたら木島平の観光交流センターで見ることができました。
長野県

手打そば 樽瀧

木島平村観光交流センター内にあるお蕎麦屋さん。 地元のおばあちゃん達が蕎麦を打ってます。
長野県

鞍掛乃茶屋

馬曲温泉望郷の湯内のお食事処。 おやまぼくちのお蕎麦が食べられます。
長野県

ちょうちん屋食堂

国道117号沿いの食堂ですが、お蕎麦もなかなかの味でしたよ。 しかも手打ちですしね。
長野県

はしば食堂

以前から行ってみたいと思ってましたが、ようやく寄ることができました。ここは早い時間に入った方がいいですよ。
新潟県

手打ちそば 天池

へぎ蕎麦の本場にある"おやまぼくち"をつなぎに使ったお店。
新潟県

とみざわ

オヤマボクチと布海苔の合わせ技。独特の食感がおいしいですよ。
新潟県

蕎麦工房 おやまぼくち

新潟はへぎ蕎麦ばかりかと思ったら「おやまぼくち」を使った蕎麦屋もあるんですね。
長野県

時香忘

前回行こうとしたときは大雪のため途中で断念。今回は無事たどり着きました。
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