蔵

栃木県庁の近くに美味しい店が有りました。建物も蔵のイメージ（ひょっとして本物？）で店名とぴったり。

店内は意外と狭く大きめのテーブル席が２つと座敷に４人がけ程度のテーブルが２つ。
壁には「本日のそば」とかかれ耕作者名と住所が書かれていました。
今日は宇都宮市の方が耕作した蕎麦のようです。
さらにその横には「蕎麦粉85%の割粉15%」と書かれていました。
ここまではっきりと書いてあるお店も珍しいですね。
住所には番地まで書いてあります。
うっ、よく見ると電話番号が・・・。
こういうのに個人情報保護法は関係ないのですかね。

メニューには冷たいおそばとして木鉢そば（700円）と石臼そば（800円）があります。
それぞれ木鉢そばがもり、石臼そばがざるという違いです。
それならと木鉢そばを注文してみました。

出てきた蕎麦は黒と白に半分ずつ分かれています。
黒い方が田舎で白い方が二八のようです。
どちらもコシのあるやや固く感じる歯ごたえ。
つゆはすっきりとした甘さのある濃いめ。
蕎麦の味を引き立ててくれます。

しかし、女性の店員の方、愛想が無いですね。