三忠食堂本店

立ち寄ったコンビニに「美味しんぼ」の記念すべき100巻が売っていました。そこに載っていたお店です。

たまたま青森に来ていたので急遽予定を変更して寄ってみることにしました。
東北自動車道黒石ICから車で15分ぐらい。
カーナビに頼って走ったので場所がよくわからないのですが、どうやら弘前駅付近にあるようです。

田舎の食堂といった佇まい。
中に入ってもやっぱり田舎の食堂。
「ここで蕎麦ですかぁ」と思いながら津軽そば480円を注文。安い！

津軽そばはかけそばです。
ネギと海苔そして鳴門がのってます。
麺は歯ごたえが無くすっと切れてしまいます。
蕎麦の香りもなく本当に蕎麦？って感じです。
美味しんぼにも蕎麦通が蕎麦じゃないと怒ったという話が出てましたが、東京の蕎麦を思えば無理もない話です。
大豆をつなぎにして打ったものを一晩寝かせ、翌日に茹でて置いておくそうです。

つゆは焼き干しと昆布で取るそうですが、これが絶品。
本当にすんできれいな香りの良いつゆです。
このつゆを飲みにまたいきたい。

このつゆ、他の麺類に合わせても美味いんじゃないでしょうかね。
ここのラーメンを食べてみたい。