北陸自動車道 下り 名立谷浜S.A. かんずり鍋定食

北陸自動車道 下り 名立谷浜S.A. かんずり鍋定食

以前から食べたいと思ってた「かんずり鍋」を、ようやく食べてきましたよ。
私が行くと売り切れていることが多いんです。

以前から目をつけていたかんずり鍋ですが、今回ようやく食べることができました。
夕方に入ると売り切れているのですよ。

今回は午前中だったのでまだありましたよ。
「かんずり鍋」単品ですと350円ですが、「かんずり鍋定食」(600円)を頼んでみました。

蕎麦

鍋に小鉢にご飯、これだけです。

さて、”かんずり”ですが、知らない人のほうが多いと思います。
“かんずり”は新潟県妙高市で作られている香辛料です。
材料は唐辛子、糀、柚子、塩、これだけです。

糀を除けば柚子ごしょうと同じ材料ですが、柚子ごしょうが柚子の香りで華やかな辛さなのに対して、”かんずり”は糀の甘みなどで素朴な味ですねぇ。

蕎麦

見た目は辛そうに見えますが、そんなに辛くはないですよ。
まろやかな辛さってところでしょうか。
このまろやかさは製法に秘密があるようです。

妙高市の辺りは豪雪地帯です。
たくさん積もった雪の上に、塩漬けした唐辛子を3日間さらしておくことによって、唐辛子の灰汁を雪が吸い取り、甘味を増す効果があるんだそうです。

蕎麦

かんずりはパーキングの売店でも販売してましたが、楽天などでも購入が可能です。
→ かんずり

また、”かんずり”に山菜やえのき茸などを漬けた「かんずり漬け」も美味しいですよ。
特に「かんずり漬け えのき茸」ははまりましたね。
お酒を飲みながらや、ご飯の上に乗せて食べると、辛さとえのき茸の甘味でお酒もご飯も進んじゃって。。。

是非お試しください。

北陸自動車道 下り 名立谷浜S.A.の情報

店名
北陸自動車道 下り 名立谷浜S.A.
住所
新潟県上越市
TEL
0255-46-2069
営業時間
7:00~21:00
休業日
不定休
駐車場
たくさん
  • 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
  • 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
  • 山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。
  • 記事内の価格や商品などは記載当時のものとなります。現在は変わっている場合がありますので、詳しくはお店の方などにご確認ください。

北陸自動車道 下り 名立谷浜S.A. かんずり鍋定食 へのコメント

  1. den さんより2010年2月23日

    来週行きます。
    渓流釣り解禁しますからね。

    ところで名立谷浜P.A.の下りって富山に向かってどっち側ですか?
    北陸自動車道の起点と終点が解らないんですよ(^^;
    ワタシは地方に出かけてI.C.に入って「東京」って書いてないと帰れなくなります。
    以前十和田から乗った時に「青森」「仙台」とあって、方向がわからなくなった事があります。頭の中ではどっちも北なんですよ(^^;

  2. marsh さんより2010年2月23日

    > ところで名立谷浜P.A.の下りって富山に向かってどっち側ですか?
    富山から新潟へ向かう車線が下りになります。
    私も方向が判らなくなることがよくあります。何度逆方向に走ったことか・・・。
    もう少し判りやすい案内板にして欲しいですよね。

  3. den さんより2010年3月5日

    地図アップありがとうございました。
    これで下りは海側というのがわかります。
    ここは良くソフトクリーム食べてた・・・。

    昨日昼過ぎに食べました。
    店はガラガラでちょっと煮詰まっていましたが、韓国風にご飯に掛けて食べました。
    結構辛くて、結局またソフトクリーム食べてしまいました(^^;

    今年は雪が多く、河口でやっとフキノトウを見つけました。
    赤城高原SAで8個500円(栽培モノ)売ってましたよ。
    日当は出ました(笑)

    今夜はヤマメの塩焼きと蕗味噌です。

  4. marsh さんより2010年3月5日

    かんずり鍋は辛かったですか。私の時はそれほどでもなかったのですが。。。
    もっとも汗は噴き出してましたけど(笑)
    それにしてもヤマメの塩焼きと蕗味噌とは羨ましいですね。
    今年はほんとに雪が多くて、私の山菜採りはいつもより遅い4月上旬になりそうです。
    雪解けが待ち遠しいですね。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください