一揆そば 長助

蕎麦の産地、鳥越にあるお蕎麦屋さん。
「一揆そば」が名物です。

前回鳥越に来た際に目を付けていたお蕎麦屋さんに寄ってきました。
入り口の暖簾に「一揆そば」と書かれていたお店「一揆そば 長助」です。

お昼休みも終わったくらいの時間で先客は2組。
ざっと見回したところ、みなさんご飯の付いたセットものを食べているようですね。

私の方はお店の看板メニューになっている「一揆そば」（800円）をお願いしました。

程なく運ばれてきた「一揆そば」。
写真だと熱そうに見えませんが、猫舌の私には厳しい(^^;)超熱々ですよ。

具材には人参、葱、海苔、揚げた草餅、大根おろし、えのき茸、コゴミ。
右上の四角いのが揚げた草餅ですが、これが美味しかったですよ！
蓬の香りに揚げの衣のコクが加わり美味い。
大事に取っておくと汁の熱でとろけそうなので2つ目も急いで食べちゃった。
この草餅、レジ横でお持ち帰り用が売ってましたよ。

お蕎麦は挽きぐるみの黒っぽくて太めなもの。
熱々なおかげで柔らかくなってます。
食感が薩摩そばに似た感じになってましたね。
そういえば汁も似た感じかな。
ちょっと濃いめでしたけど。

「一揆そば 長助」さんのメニューを見ていて気になったものがありました。
それはセットメニューの「〇〇御膳」に書き添えられていた「白山百膳」の文字。
何だろうと思って調べてみたら白山商工会が主催で、白山麓（石川県白山麓、富山県五箇山、岐阜県白川郷）の素材を活用した料理を登録しているようです。
→ 山のもんづくしの健康ごはん「白山百膳」

「白山百膳」には「一揆そば 長助」さんのメニューからは、
・もっそう膳（1600円）
・長助御膳（1600円）
・とりごえ御膳（2500円）
・一向なべ御膳（1600円）
が登録されていましたよ。