そば処 松晶

そば処 松晶

常に3産地のお蕎麦を選んで食べることができるお店。
私が伺ったときは福井県産、栃木県産、長野県産でした。

以前から気になっていたお店にやっと訪問できました。
小松市の「そば処 松晶」さん。
JR小松駅から線路沿いに歩いて1.3km程のところにあります。

開店時間にちょっと遅れて入った位なんですが、すでに先客は3組ほど。
お店の雰囲気といい、人気のありそうな感じがします。

体調を考えて「かき揚げ」を避け、「やっぱりおろしだよなぁ」と思いつつお願いしたのが、「おろしそば」(810円)。

「そば処 松晶」さんでは常時3つの産地からお蕎麦を選べるんです。
この日は、「福井県産大野在来」、「長野県産信濃1号」、「栃木県産日光在来」。

「福井県産大野在来」をお願いしました。

蕎麦

深く考えずにお願いしましたが、ぶっかけだったんですね。
まぁ、普通はぶっかけでしょうね。

蕎麦

しかしこのお蕎麦、見た目だけでもかなり美味しそうな姿をしています。
うっすらと緑がかっていて、口に運べば穀物系の甘い香りが広がりますよ。
見た目の通りほどよい弾力があり、コシの良さを感じます。

おろしは辛み大根ですが、ほどよい辛さでお蕎麦を引き立ててくれますね。

それにしてもこのお蕎麦の美味しさ、「なんで「もりそば」にしなかったんだろう」と自問してしまいます。

蕎麦

その結果、「もりそば」(810円)をお願いしてしまいました(笑)。
産地は「栃木県産日光在来」です。

蕎麦

産地・品種の違いが出て面白いですね。
先ほどの「福井県産大野在来」とは違った色合いと雰囲気。

大地の香りと控えめな甘さ、もちっとした食感があります。
私の好みとしては先ほどの「福井県産大野在来」の方ですね。

こうなるともう一つの「長野県産信濃1号」を食べてみたくなりますが、また別の機会にしておきます。
ただ、お店の案内によると「長野県産信濃1号」は5月頃には在庫が無くなるとのこと。
その後は「長野県産信濃1号」に代わって「福島県会津若松産」になるそうですよ。
それはそれで食べてみたいところですね。

そば処 松晶の情報

店名
そば処 松晶
住所
石川県小松市八幡町111
TEL
0761-27-1294
営業時間
11:00~15:00
休業日
木曜日
駐車場
4台分
36.391878,136.448902
  • 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
  • 星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。
  • 山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。
  • 記事内の価格や商品などは記載当時のものとなります。現在は変わっている場合がありますので、詳しくはお店の方などにご確認ください。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です