そば処 敬蔵

そば処 敬蔵

粗挽き十割の美味しいお蕎麦。
セットの「そばづくし」もいいですが、単品も食べてみたい。。。

用事も済ましたし、お昼時を少し過ぎてますが、近くの敬蔵さんに出掛けます。
いつもお店脇の国道157号をとおっているのですが、気がつかなかったですね。

駐車場がお店の前と隣にありますが、隣は雪に埋まっているようなのでお店前に止めます。
製粉室を横目に見ながらお店にはいります。

蕎麦

単品にしておこうかと思ったのですが、セットになった「そばづくし」(1850円)がよさそう。
セットのお蕎麦は「もり」か「かけ」が選べるので「もり」でお願いしました。
さらに細打ちと太打ちが選べたので細打ちをいただいてみます。

蕎麦

お店に置いてあった雑誌を見ながら待っていると、程なく前菜が運ばれてきました。
うーーーん。

お酒が欲しい!

蕎麦

鴨ロースに菜の花の昆布締め、加賀なめこ(と仰っていたような・・・)
菜の花の昆布締めはほんのりと香る昆布がいいですねぇ。

蕎麦

そば豆腐です。
蕎麦の粒が大きく見えてます。
香りもよくて美味しい。

蕎麦

こんなそばがゆは初めてですねぇ。
薄口の出汁の中に、蕎麦の実が花開いたように見えます。

蕎麦

さぁ、メインのお蕎麦がきました。
粗挽きでちょっと緑がかった綺麗なお蕎麦。

入口の製粉室のところに産地が書かれていましたが、「福井県丸岡産の早刈そば」だそうです。

蕎麦

穀物の香りがする私好みな美味しいお蕎麦。
細打ちといいながらも結構太めです。
太打ちとの食べ比べをしてみてもよかったかなぁ。

蕎麦

別製の蕎麦湯は蕎麦猪口に1杯だけ。
お代わりはお願いできるのでしょうか?
声を掛けにくいので湯桶で頂けると嬉しいのだが・・・。

そのくせ薬味については声を掛けてみた(笑)
緑色の大根おろしが添えてあったのですが、あまりにも緑が綺麗だったものですから。

敬蔵さんではその日の蕎麦に合わせて3種類の大根おろしを使い分けているそうです。
今日のは緑でしたが、紫もあるそうですよ。(現物も見せていただきました。)

蕎麦

デザートのシャーベットです。
柚子とゴールデンキウイから選べたのですが、選びきれずにお薦めを聞いてみました。
柚子は通年で用意しているそうですが、ゴールデンキウイはその時々で作っているそうです。
そう聞かされてはゴールデンキウイになっちゃいますよねぇ。

こちらのお店でも蕎麦不足がメニューに書かれてました。
今までは農協の丸岡産をメインに仕入れていたそうですが、蕎麦農家との直接取引に切り替えることができたそうです。

災い転じて福となす。

これがきっかけで、より美味しい蕎麦が手に入るようになったりして・・・。

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そば処 敬蔵の情報

店名
そば処 敬蔵
住所
石川県石川郡野々市町本町1-8-28
TEL
076-294-1486
営業時間
11:30~14:30/17:00~20:00
休業日
水曜日、第3火曜日
駐車場
10台分以上ありそう
HP
http://blog.livedoor.jp/kzoshitaka/
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