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江戸前手打蕎麦 しおいり

長野県
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オヤマボクチを使った蕎麦屋が多い信州・飯山で、江戸前の美味しいお蕎麦が食べられます。

きのこ採りの後はお蕎麦屋さんへ。
車の中に以前購入した信州そばのガイド本があったので、食べに行くお店を物色。
掲載されていた中の、「東京の本むら庵で10年修行した・・・」と書かれていたお店に行ってみることにしました。

蕎麦

開店直後の時間だったので、先客は1組だけ。
窓側の隅の席に座ります。

「せいろ」(650円)を頼もうと思ってたのですが、メニューをよく見たら「雪御膳」(1500円)というのがありました。
「雪御膳」は蕎麦、天ぷら、他3品がセットになっています。
他に「雪御膳」+蕎麦菓子の「里御膳」(1800円)もあります。

今回は「雪御膳」にしてみました。
お蕎麦は「大盛り」(+100円)でね。

店内を見回すと飯山市在住の創作人形作家、高橋まゆみさんの人形が数点飾られてました。

蕎麦

また、作品の写真集もあったので、作品と写真集を見比べながら待ってました。
この写真集、日本の原風景がおじいちゃん、おばあちゃんの人形で描かれていています。
小さい頃のことを思い出して、懐かしいような、寂しいような気持ちになりますね。

蕎麦

さて、しばらく待っていると2段の箱に入ったお蕎麦が運ばれてきました。
開けてみると美味しそうなお料理が出てきます。

蕎麦

蕎麦

1500円とは思えないような充実度。
こちらは「だし巻き」と「蒲鉾」、「うどんの海苔巻き」。

蕎麦

こちらは「湯引き鶏」。

蕎麦

「煮こごり」と「揚げ蕎麦」、「そば豆腐」。

どれも美味しくて、お酒が欲しくなりますね。

蕎麦

蕎麦

蕎麦は見た目よりボリュームがあります。
もちろん大盛りにしたからですが、大盛りは100円アップですからね。
並だとどれくらいになるんだろう。

粗挽きのお蕎麦は香り高くて最高です!
美味しいですよ!!

汁は辛汁ですが、やや地元に合わせて甘くしているような気がします。
もっと辛い方が好みかな。

でもいいお店にあたりました。
当分はきのこ採りの帰りに寄ることになりそうです。

コメント

  1. アバター 信州 より:

    しおいり は時々昼に行っています。長野市周辺の営業をしてますので  飯山では 最高ですね

    小布施の「せきざわ」はそばつゆがいらないくらいうまい
    此処が蕎麦は一番でしょう。生粉蕎麦のもりが最高 シンプルで うまい。 今までそばつゆ無しで全部食べたのは此処だけ

    今は毎日 昼は此処で食べています。至福の時です。

    後、追分の「ささくら」の限定粗挽きもチョッといい
    また、戸倉の「萱」の限定10割もまあまあ

    食べてみて下さい。 機会があったら いいですよ。

    でも「ささくら」が世界一番です  いまのところは、、、

  2. アバター 信州 より:

    済みません

    あせってまして「せきざわ」と書く所を「ささくら」と書いてしまいました。

    世界一は「せきざわ」です  せきざわ が世界一です。

  3. marsh marsh より:

    信州さん、初めまして。
    オヤマボクチを使ったお蕎麦もいいですが、江戸前の美味しいお蕎麦が食べられるのは嬉しいですね。
    しおいりさんは飯山周辺のお気に入りの一軒になりました。
    信州さんが書き込んでくれたお店にも今度行ってみます。

  4. アバター 信州 より:

    今日 昼  飯山に行くことがありましたので 富倉まで行ってきました。実は初めて行きました。

    「はしば食堂」混んでましたね、普通もりを注文しました。漬物などの小皿がいっぱいあって食べるのがたいへん

    で、蕎麦の味はなるほどやわらかく弾力がありノド越しが良いですね。

    普通もりを注文したのは、もう1軒行きたかったから
    「かじか亭」も行きました。こちらの方が私は良いかもしれない、 はしば食堂ほどぐにゃぐにゃしていなくてちょっとした腰もありよかったと思います。

    いずれにしても。両方とも蕎麦ツユなどつけなくても食べられるおいしい蕎麦でした。 水がいい事はなにものにも変えがたい。

  5. marsh marsh より:

    信州さんも蕎麦を食べあるいているのですね。
    私は富倉ははしば食堂さんしか食べたことがないんです。一番有名な気がしたので選んだのですが、こんどはかじか亭さんにも出掛けてみます。
    笹寿司も食べたいな。

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