かくれ庵

宍道湖に近い田んぼの中のお店。
割り子そばと釜揚げそばのみでした。

久しぶりの出雲のお蕎麦です。
出雲大社には出かけても蕎麦は食べずに帰る事が多かったのですが、今回は時間があったので寄ってみましたよ。
出雲市の宍道湖近くの田んぼの中にあるお店「かくれ庵」さんです。

一面に田んぼが広がっている中にぽつんと家が何軒か建っているのですが、その中に「かくれ庵」さんがありました。

住宅の離れを改装しているようですね。
座敷の入り口近くに先客がいらっしゃるので奥の方に席を取りました。

メニューはとキョロキョロしてたら女将さんが「割り子そばと釜揚げそばだけなんです」とのこと。
「割り子そば」（600円）をお願いしました。

「割り子そば」は3枚一組です。
3枚積んだまま写真を撮ってますが、3枚とも同じ内容でした。

香り控えめでやや柔らかめの食感。
噛むほどに甘み感じるます。
見た目にごつく感じるお蕎麦ですが、するすると啜れますよ。

割り子3枚はやっぱり食べ足りないですね。
5枚を頼めばよかったかと思いましたが、折角ですので「釜揚げそば」（800円）を追加してみましたよ。

先客もお帰りになり店内に一人です。
テレビを見ながらのんびりと待ってます。
なんだか親戚の家に遊びに来たかのようですね。
うっかりごろ寝しちゃいそうで。。。(^^;)

「釜揚げそば」です。
湯気が勢いよく立ち上るほどの熱々なので、猫舌の私にはつらい(^_^)

出汁はかかっていないので汁徳利から自分の好みで味付けします。
私はほんの少しだけ入れていただきました。

これだけ熱い湯に入っていながら、食感は割り子より少しやわらかい口当たりになった程度です。
割り子より一段と蕎麦の風味が優しくなり、滋味あふれる味わいに。
なんだかホッとしますね。

いいお店に入れたなと思い、また次回お邪魔できることを期待しつつお店を後にしました。

次回は割り子5枚と釜揚げで。。。