そばの本 ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011
2010年10月22日（金）にミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011 日本語版が発売になります。 今回はお蕎麦屋さんもぐっと増えましたよ。 関西方面では余りお蕎麦を食べてないので、初めて名前を聞くお店が多かったです。
2010
そばの本 
長崎県 そば処 戸隠
静岡でよくみる「磯おろし」を諫早で提供しています。 眼鏡橋、諫早城址からも近いですよ。
新潟県 塩沢そば処 田畑屋
塩沢駅近くに有るへぎ蕎麦のお店。 2人前のへぎ蕎麦を食べましたが、ボリュームが多すぎます。（笑）
山菜・茸採り そろそろキノコが出てるだろうか。
昨年の今頃はキノコが出始めていて、食べ頃なものを採ってくることが出来たのですが、今年は全然出てなかったですよ。 やっぱり夏の暑さの影響でしょうか。
埼玉県 そば 遊歩
手挽きの粗挽きをメインにした十割蕎麦がありました。 一日限定十食ですのでお早めにどうぞ！
目黒区 手打蕎麦処 紫仙庵
住宅街の中にひっそりとある、隠れ家的なお蕎麦屋さん。 日本酒の品揃えは夜に出かけてみたくなりますよ。
新潟県 そば処 ろくべー
お店は国道7号から1本中に入ったところにあります。（旧国道か？） 荒挽きの十割蕎麦がありましたよ。
神奈川県 そばうどん 平沼 田中屋
登録商標の「きざみ鴨せいろ」と「板蕎麦」がお勧め。 「板蕎麦」は量が多すぎるので2人以上で食べたほうがいいですよ。
中央区 よもだそば
立食系蕎麦屋なんですが、個性的なお蕎麦が多くて楽しくなりますよ。 東京駅からも歩いて8分程度と近いです。
神奈川県 石挽きそば 蕎真
1日限定10食の手挽きそば。 荒挽きで透明感のあるお蕎麦でした。