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ホーチミンから

海外
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今回はベトナムのホーチミンに行ってきました。ベトナムの麺と言えばフォーでしょう。でもフォーはベトナムではスープの扱いです。今回はタクシーの運転手さんに案内してもらったお店です。

ホーチミンはベトナムの最大の商業都市です。
ベトナムの若者はホーチミンに憧れているそうです。
その為か町中若者で溢れかえってます。
もっともベトナムの人口の60%が30歳以下らしいですが・・・。

この日はタクシーでベトナム市内を見て回りました。
ちなみに2日間ともタクシーを時間借りしましたが、1時間当たり8USDでした。
英語のしゃべれない運転手だともう少し安いようです。

蕎麦

あっちこっち見て回りお昼になったので、運転手オススメのお店に案内してもらったらフォーの店でした。

これが激うま!

日本人は絶対好きになる味ですよ。

私が食べたのはフォーボーというフォーの中でも人気のあるオーソドックスなものです。
レアの牛肉とタマネギが入ってます。

スープはあっさりしています。
他の店だとニョクマムの味が強かったりするけど、この店はニョクマムの味が強くないです。
麺は平打ち麺で柔らかいようでさくっとした歯ごたえがあります。

蕎麦

ところでお店に入るとすぐ調理場?があります。
調理場というよりは露天に近いですが。
写真を見ての通りすぐ道路で、スープ鍋の脇を客が通るのですから衛生面は???
まぁ気にしないでおきましょう。ベトナムですから。

だけど今回食べたフォーの中ではこの店が一番美味しかった。
フォーの有名店は他にもありますから、次回機会があれば行きたいなぁ。
無いかな?

蕎麦

上の写真に映っているビールはベトナムのビールでタイガービール。
町の売店出買うと10,000VND(70円)位です。
右の写真は店の入口にある調理場。
左がスープ、右が麺を茹でているところ。

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