そばの匠

そばの匠

土日限定で営業している自宅を活用したお店。

当ブログにコメントを入れてくれた通りすがりさんの情報のお店に行ってきました。
土日限定のお店なのでハードルが高いなと思いましたが行けちゃいましたね(笑)。

蕎麦

場所はわかりにくかったですが、看板が出ているのでスムーズに到着。

蕎麦

開店前にお店に着きましたから、店内には一番乗りです。
自宅の居間を改装した店内には畳の部屋は卓が、フローリングの部屋にはテーブル席があります。

早速、メニューを見るて「十割そば」(1000円)をお願いしました。
さらに「小鉢セット」(300円)もお願いしてみましたよ。

蕎麦

そば茶を飲みつつ、揚げ蕎麦を食べながら待ってます。

蕎麦

窓の外を見ると鯉のぼりが揚げられています。
風が無いので垂れ下がってますけどね。

蕎麦

さぁ、一揃い運ばれてきました。
「十割そば」と「小鉢セット」です。

「小鉢セット」は小鉢2品と香の物、そして雑穀ご飯です。

蕎麦

お蕎麦は白い粒と茶の粒が入り交じった、粗挽きでちょっと透明感があります。
そのままで一口食べるとぼそっとした感じを受けたのですが、食べ続けるとそうでは無いような・・・。

お蕎麦にザラザラ感がすごいので、コシが強いんだけどぼそっとしたような感じを受けるのかな。
メニューには霧下蕎麦と書かれていましたが、HPを見ると信州八ヶ岳山麓産とのことですね。
食感が面白いし、軽やかな香りで美味しかったです。

汁は出汁の強い甘めなもの。

蕎麦

お蕎麦を食べた後は、雑穀ご飯と小鉢をいただきます。

蕎麦

こちらは蕨の煮物。
蕨もそろそろ旬ですね。
そういえば駐車場にはタラの木がありましたね。
もう大きくなってましたが、出始めの頃は天ぷらになったのでしょうか?

蕎麦

ほうれん草の白和えです。
程よい甘みで美味しいですよ。

蕎麦

蕎麦湯は別製で、汁徳利に入ってきましたね。
猪口に2杯分、ゆっくりと飲みながら外の景色を見てました。

こんなわかりにくいところにあるお店ですが、続々とお客さんが来ますよ。
一人で来店される男性も多いですね。
まぁ、私もそうですけどね(笑)。

そばの匠の情報

店名
そばの匠
住所
岐阜県岐阜市福富2013-2
TEL
090-8861-9313
営業時間
11:00~14:00/17:00~19:00(夜は要予約)
休業日
平日、祝日
駐車場
10台分ぐらいはあるかな
HP
http://www8.plala.or.jp/sobanotakumi/
35.478111,136.814077
  • 蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。
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そばの匠 へのコメント

  1. じゅうご さんより2013年5月2日

    蕎麦人さんこんにちは
    もうギフにはいませんね??
    こちらの蕎麦屋さんの近くにもう1軒瑠草という蕎麦屋さんがあります。
    あと、私が親しくさせていただいている古酒で有名な
    (資)白木恒助商店があります。
    今度近くを通るようなことがありましたら行ってみてください。
    昭和50年以降のお酒が並んでいます。

    • marsh さんより2013年5月8日

      じゅうごさん、返信が遅くなりました。
      コメントいただいた時は栃木にいました(笑)。
      達磨正宗ですか?知っていたら寄ってくるところでしたが残念!ずいぶん前に飲んだのですが、美味しいお酒でした。
      次の機会に寄ってみます。
      ありがとうございます。

  2. 十割未精製好き さんより2013年5月10日

    そば人さんこんにちわ
    『そばの匠』へ行って下さったんですネッ
    ありがとういございます。
    素敵な記事読ませて頂きました☆
    ~二八派なのに十割を食して下さったお心遣ぃに感謝します~
    『さらざん』について
    私はよくミッドランド店へ行くのですが
    そちらで頂く「そばがきぜんざい」が大好きです☆
    最近発売された「そば饅頭」もとっても美味しぃ♪
    ~機会がありましたら是非御賞味下さぃませ~

    • marsh さんより2013年5月26日

      十割未精製好きさん、こんにちは。美味しいお店をご紹介いただきありがとうございました。
      わかりにくい場所ながら、開店早々からお客さんが沢山来ていて驚きました。
      「鮎そば」を食べたかったのですが、季節が合わなかったようで、また夏にでも出かけてみたいと思います。
      さらざんミッドランド店はまだ未訪です。機会があれば出かけてみたいと思います。
      今後ともよろしくお願いいたします。

  3. 十割未精製好き さんより2013年7月8日

    ☆律義な蕎麦人さん☆いつもお返事ありがとぅございます。
    今回は岐阜にある『せいがん』を御紹介しますネッ
    私はやはり未精製が好きですが
    「食べ比べそば」とゆぅメニューもありますょ~
    せいがんさんは蕎麦湯が美味しぃです♪

    • marsh さんより2013年7月8日

      割未精製好きさん、こんにちは。
      「せいがん」さんは行ってみたいと思ってました。私好みな蕎麦が食べられそうな気がしてます。
      食べ比べできるメニューがあるのはいいですね。楽しみです。
      情報をありがとうございます。

  4. SUBAる さんより2014年2月3日

    食べてきました。
    蕎麦、天ぷら、小鉢セット、どれもしっかりと美味しくて満足しました。
    岐阜市に住み始めて7年半になりますが、まだ知らない美味しい蕎麦屋さんが結構あるので嬉しくなりますね。

    • marsh さんより2014年2月4日

      SUBAるさん、岐阜は意外m(__)mと美味しいお蕎麦屋さんが多くて、食べ歩きに困ります。
      再訪したい店も多いし、山奥にも行ってみたいお店があるし。。。
      岐阜に住んでいる方が羨ましいですよ。

  5. SUBAる さんより2014年2月8日

    岐阜県はやたらと道の駅が多いのですが、そこには蕎麦屋が併設されてることが多いんですね。
    で、その蕎麦が結構侮れなくて(^^;
    とりあえず岐阜周辺の道の駅の蕎麦屋を制覇してやろう、というのが最近の目標だったりしますw

    • marsh さんより2014年2月8日

      確かに岐阜の道の駅には併設の蕎麦屋が多いですね。
      飛騨の道の駅には焼き畑で栽培した蕎麦を食べさせてくれるところもあるとか。
      食べに行ってみたいですね。
      道の駅の蕎麦屋制覇、がんばってください。

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