そば切り はつ穂

そば切り はつ穂

へぎそばの本場にある二八の専門店。
へぎそばがメニューにない貴重なお店です。

今日は国道17号を南下中、お昼を食べようと携帯で検索。
国道から少しそれたところに『そば切り はつ穂』さんがありました。

お店に入って直ぐメニューを見ると、この地方お決まりの「へぎそば」がまったく無いんです。
魚沼産の玄蕎麦を石臼で自家製粉した二八のお蕎麦だそうですよ。

「へぎそば」がメニューに無いとは、この地方では貴重なお店ですね。

で、お蕎麦はあれこれ迷ったあげく「二・八もりせいろ」(700円)をお願いしてみました。

蕎麦

まだまだ山菜の季節ですから「野菜天せいろ」(1480円)も食べたかったけど、お腹に余裕があればもう一品食べようかと思ったんです。
あれこれ食べてみたくてね。(笑)

蕎麦

お蕎麦はやや太めです。
透明感があり、黒い星がパーッと散りばめられてますよ。
太さもあるのかもしれませんが、非常にコシの強いお蕎麦ですね。

「二・八もりせいろ」を食べつつも、もう一品追加をお願いしてしまいました。
ボリュームも結構あったのですが、どうしても食べてみたいという衝動が押さえられず・・・。(笑)

蕎麦

「なめこおろしそば」(950円)です。
「なめこ」に釣られてしまいました。(笑)

蕎麦

おろしは少し辛味がある程度。
蕎麦猪口に入れるのに丁度いい量になってます。
なめこのヌメリがおろしに絡んで独特の食感になってますよ。

麺は「二・八もりせいろ」と同じものでしたね。

蕎麦

ドロッとした濃厚な蕎麦湯がいいですよ。
蕎麦の香りを楽しみつつ飲み干してお店を後にしました。

へぎそばの里の貴重な二八のお店。
また食べに来たいと思います。

そば切り はつ穂の情報

店名
そば切り はつ穂
住所
新潟県魚沼市中島新田119-1
TEL
025-793-2257
営業時間
11:15~16:00/17:30~20:00
休業日
木曜日
駐車場
7台分ぐらい
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