小千谷そば わたや

小千谷そば わたや

小千谷蕎麦の老舗として有名なお店は何店舗かありますが今回は「わたや」さんの本店に出かけてみました。

蕎麦

そばのつなぎに「ふのり」を使っているので麺が薄い緑色をしています。
腰がつよく歯ごたえのよいそばでした。

つゆが薄めだったのですがもう少し濃い方がこのみかなぁ。

いつも出して頂けるのかわかりませんが、食後にアイスコーヒーをサービスして頂きました。
へぎそば680円

蕎麦

わたやの情報

店名
わたや
住所
新潟県小千谷市本町2丁目3-34
営業時間
10:30~20:00
休業日
第2、第4月曜日
駐車場
5台分ぐらいある
37.308758,138.797748
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小千谷そば わたや へのコメント

  1. そば子 さんより2009年9月12日

    はじめまして

    小千谷生まれの そば子です。 わたやさんのそばつゆは

    昔から あの味です。 カツオぶしより 煮干の味が強かったでしょう?

    きざみねぎや 季節のみょうが、おろししょうが だいこんおろし、

    きんぴらごぼう ウドの漬物、ふきのとうのてんぷら、

    まいたけのてんぷら などと一緒に食べると美味しいんですよ。

    漬け汁じゃなくて ツユごとのみ込む感じで食べます。

    江戸前の蕎麦のツユより薄めです。 しょっぱくないので

    へぎ一枚4人前を 2人くらいですすります。

    今度は 大人数でどうぞ。

  2. marsh さんより2009年9月14日

    そば子さん、初めまして。
    > 漬け汁じゃなくて ツユごとのみ込む感じで食べます。
    なるほど!薄いからそのようにすればいいんですね。
    次回へぎ蕎麦を食べるときはそのようにしてみます。
    私はきんぴらごぼうと一緒に食べるのが好きですよ。

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