神奈川県 手打そば さか間
日によって産地が変わる限定の十割粗挽き蕎麦がおすすめ。秦野戸川公園前にあるので、公園の散策とともにどうぞ。
関東甲信越
神奈川県 
埼玉県 そば処 くろむぎ
秩父荒川在来種の田舎蕎麦を食べてきました。住宅街の中にあって道が狭く、分かり難いところにありましたが、美味しいお店なのでまた行きたいですね。
埼玉県 手打蕎麦 椋庵
大宮第二公園近くにあるお店。さりげなくあるので、駐車場の看板がないと気がつかないくらい。
神奈川県 手打そば 風來蕎
2011年版ミシュランで星1つを獲得したお店。たまプラーザ駅から頑張れば歩けるか・・・、私は車で行きました。。。
埼玉県 手打ちそば 彩の実
天せいろの天ぷらの盛りもいいですが、ランチのサラダもボリューム満点。岩槻周辺では人気のお店だそうです。
埼玉県 手打十割そば 八丁
ちょっとわかりにくい所にありますが、十割蕎麦のお店です。限定メニューのつけめんが美味しい！
茨城県 手打ち蕎麦 ほそだ
金砂郷の常陸秋そばを使用しているお店。『茨城のそば屋さん-常陸秋そば50店』という本にも掲載されています。
群馬県 手打そば 浅川
金砂郷産のお蕎麦が魅力のお店。前橋市の名店です。
埼玉県 手打ちそば いほり
自宅の一室を改装したお店。ちょっとわかりにくい場所にありますが、無農薬な素材などを揃えています。
長野県 そば処 徳心
冬季限定の「なべそば」を頂きました。まさに"なべ"と"そば"です。