神奈川県 手打そば さか間
日によって産地が変わる限定の十割粗挽き蕎麦がおすすめ。 秦野戸川公園前にあるので、公園の散策とともにどうぞ。
関東甲信越
神奈川県 
埼玉県 そば処 くろむぎ
秩父荒川在来種の田舎蕎麦を食べてきました。 住宅街の中にあって道が狭く、分かり難いところにありましたが、美味しいお店なのでまた行きたいですね。
埼玉県 手打蕎麦 椋庵
大宮第二公園近くにあるお店。 さりげなくあるので、駐車場の看板がないと気がつかないくらい。
神奈川県 手打そば 風來蕎
2011年版ミシュランで星1つを獲得したお店。 たまプラーザ駅から頑張れば歩けるか・・・、私は車で行きました。。。
埼玉県 手打ちそば 彩の実
天せいろの天ぷらの盛りもいいですが、ランチのサラダもボリューム満点。 岩槻周辺では人気のお店だそうです。
埼玉県 手打十割そば 八丁
ちょっとわかりにくい所にありますが、十割蕎麦のお店です。 限定メニューのつけめんが美味しい！
茨城県 手打ち蕎麦 ほそだ
金砂郷の常陸秋そばを使用しているお店。 『茨城のそば屋さん-常陸秋そば50店』という本にも掲載されています。
群馬県 手打そば 浅川
金砂郷産のお蕎麦が魅力のお店。 前橋市の名店です。
埼玉県 手打ちそば いほり
自宅の一室を改装したお店。 ちょっとわかりにくい場所にありますが、無農薬な素材などを揃えています。
長野県 そば処 徳心
冬季限定の「なべそば」を頂きました。 まさに"なべ"と"そば"です。