埼玉県 梅玉
埼玉県庁近くにあるお店。昼も１時を過ぎれば結構空いてます。
関東甲信越
埼玉県 
群馬県 凡味 そばきり
国道17号から１本脇道に入ったところにあります。建物が趣があってすばらしい。いえいえ味も美味しいですよ。
群馬県 そば処 おおの
車で走っていたら小さな看板が一つ。通り過ぎてから蕎麦屋かなと思いUターンして確認。昼時なので入ってみることにしました。
新潟県 角屋
創業明治22年の老舗。へぎそばのお店として有名なお店です。
栃木県 若森
清原工業団地入口近くにあって、昼時はスーツを着た方もたくさんいました。
栃木県 一茶庵
かつては足利詣でとか足利参りとかいう言葉もあったようで、職人さんも通った超有名店。全国にたくさんある一茶庵の本店です。片倉康雄さんのお弟子さんの店まで含めるとどれくらい一茶庵系のお店ってあるのでしょうか。
群馬県 会席そば 草庵
蕎麦の旅100選に選ばれたという看板を見てつい寄ってしまいました。
新潟県 越水
新潟県加茂市の知り合いの所へ行ったときのこと。「最近、蕎麦にこってるんだよね」なんて話していたら「この辺だと越水という店が美味しいよ」とのこと。
栃木県 蔵
栃木県庁の近くに美味しい店が有りました。建物も蔵のイメージ（ひょっとして本物？）で店名とぴったり。
山梨県 翁
高橋邦弘氏が自家製粉に取り組んだ最初の店ということで楽しみに伺いました。もっとも高橋邦弘氏は広島へ移られてますけど。