福岡県 蕎喰 いまとみ
水上村産と椎葉村産の手刈り天日干しの 玄蕎麦を石臼手挽きしたお蕎麦があります。お酒の肴も充実。
蕎麦屋の食べ歩き
福岡県 
宮崎県 神代庵
野趣溢れるお蕎麦と、天然の鰻が食べられるお店。鰻を希望する場合はご予約を。
山口県 蕎麦舗 ふじたや
今は珍しい熱盛り蕎麦のお店。観光スポットから少し歩きますが、お薦めのお店です。
長崎県 麦半
店名やお店を見た感じは、もともとはうどん屋さんのようです。でもお蕎麦が美味しそうでしたが、売り切れでした。。。仕方なくうどんを食べることに・・・。
長崎県 手打蕎麦 さざの季（さざのとき）
亀岡市の拓郎亭さんで修行をされた女性のお店です。十割で細打ちのお蕎麦ですよ。
山口県 蕎麦家 久庵
土・日・祝日限定のにぎりが5カン付いたセットが魅力的。
広島県 竹葉庵
高台にあるお店から瀬戸内海を見ながらお蕎麦が食べられます。
広島県 手打蕎麦 たつ吉
平和記念公園近くの住宅やマンションが建ち並ぶ中にひっそりあるといった感のお店。
広島県 饕餮庵 （とうてつあん）
二八そば、生粉そば、田舎二八、田舎生粉、茶そばと食べ方の組み合わせで、蕎麦の種類が多いお店です。
大阪府 蕎麦 あずま
幌加内産の玄蕎麦を石臼挽き自家製粉した十割蕎麦のお店。蕎麦道場として営業されてましたが、お蕎麦屋さんとして新たにオープンです。