岐阜県 信州そば処 そば茶屋 付知店
お蕎麦以外にラーメンもありましたよ。いわゆる立食系系のお店です。
蕎麦屋の食べ歩き
岐阜県 
石川県 蕎麦 宮川
十割の粗挽きのお蕎麦が細打ち、太打ち選んで食べられます。
石川県 蕎麦工房 一休
細打ちの奇麗なお蕎麦が食べられます。そばがきも美味しかったですよ。
埼玉県 そば茶屋 小諸 越谷店
水、土、日、祝にはお蕎麦の食べ放題プランがありますよ。がっつり食べたい方にはいいかも。
港区 利庵
白金台にある老舗の趣たっぷりのお蕎麦屋さん。人気のお店なのでお昼時は混雑が予想されます。
富山県 そば処 おきな
月替わりのミニ懐石をいただいてきました。十割そばなどの単品も充実しています。
広島県 出雲屋
昭和30年創業の出雲そばのお店。今年（2010年）は創業55周年だそうですよ。
熊本県 久木野そば研修センター・そば道場
蕎麦道場ですが、蕎麦を打たなくても食べることができます。
山口県 そば処 なかむら
田舎、更科、十割と揃ったお蕎麦屋さん。イタリアン風なお蕎麦もあり食べ応えがありますよ。
山口県 がんこ庵
高杉晋作や木戸孝允旧宅の近くにあるお蕎麦屋さん。萩焼の器と共にお蕎麦が楽しめます。