五箇山 旬菜工房 いわな

お蕎麦を食べつつイワナ料理に舌鼓。
「道の駅 上平」内にあるお店です。

道の駅上平に来たのですが、「ささら館」というところに飲食店が4軒あります。
何気なく見ていたらお蕎麦のあるお店が2軒ありましたよ。

どちらのお店にするか迷ったのですが、イワナ料理のある『五箇山 旬菜工房 いわな』さんに入って見ました。

店名が『いわな』ですから、メニューはイワナ料理を中心に色々あります。
今回は「店主一押し」と書かれた「いわなのにぎり付き山菜そば定食」（1500円）をお願いしてみました。
さらに「いわな塩焼き」（750円）もね。

程なく運ばれて来た「いわなのにぎり付き山菜そば定食」は、見た目に豪華な印象。
やっぱり「いわなのにぎり」に目が奪われますね。

お蕎麦の上には天ぷらや山菜の煮物などがのせられています。

麺は挽きぐるみの乱切りにされたもの。

川魚で握り寿司は初めてかもしれません。
食べた記憶がないですね。

ムチッとして弾力のある「いわな」の身と程よい酢飯が美味しいですよ。
あっさりとしているので、幾つでも食べられる気がします。

小鉢にはこの地方の名物「五箇山豆腐」がありました。
実がぎゅっと詰まっていて箸でつまむと重量感を感じます。
振っても崩れる感じがしないですよ。

ちょっと遅れて「いわな塩焼き」です。
焼きたての熱々をはふはふ言いながら食べましたが、川魚独特の風味がいいですね。

自分で釣ったりしたらもっと美味しいのかなぁ、とも思ったりします。

道の駅で気軽にお蕎麦といわな料理が楽しめるなんてね。
近くに世界遺産の「菅沼合掌造り集落」もありますから、観光の際にどうぞ。